Karnevalspannkakor: med citron och utan jäsning
Dagens recept är läckra och läckra karnevalspannkakor. Pannkakor kan som vi vet tillagas på många olika sätt. De kan fyllas med valfri grädde och degen kan smaksättas med de mest fängslande och fräscha essenser, till exempel med citron.
De osyrade karnevalspannkakorna med citron som vi snart ska presentera för dig är den perfekta touchen när det gäller att avrunda en lunch med vänner eller organisera glada fester för de små och deras små vänner.
Låt oss se hur de förbereder sig.
Ingredienserna
Följande ingredienser behövs för sex personer: 250 gram dubbelt mjöl; 150 milliliter mjölk; 120 gram strösocker; ett ägg; 8 gram vaniljjäst; saften och skalet av en citron; 25 milliliter limoncellolikör; florsocker efter smak
Förberedelsen
Först måste du arbeta äggen och sockret. Med elvisp blir blandningen skum på några minuter. Det rivna citronskalet tillsätts sedan till den sålunda erhållna massan.
Det är bättre att använda en ekologisk citron, för att minimera risken för spår av bekämpningsmedel på skalet.
Efter svålen måste även mjölet tillsättas, varva med mjölken. Varje ingrediens bör tillsättas lite i taget, så att den smälter bra med alla andra.
Efter mjölken och mjölet är det citronsaften och limoncellon, följt av vaniljjästen. Du måste fortsätta arbeta degen tills du får en tät, slät och elastisk massa, som ska vila inlindad i genomskinlig film i 40 minuter.
Under tiden har du lagt mycket fröolja för att värma upp: denna måste nå en temperatur på cirka 160 grader. När detta är gjort, ta degen och med en tesked ta några bollar som du sedan ska doppa i oljan.
Pannkakorna ska vändas halvvägs genom tillagningen för att få dem att bryna jämnt. När de har fått rätt färg, rinna av dem och lägg dem på en plåt täckt med absorberande papper.
Nu är det bara att låta dem svalna och sedan strö över dem ad libitum med florsocker.
Och de kan också fyllas
Pannkakor är läckra även så här, men om du vill kan du fylla dem med utmärkta custard.