Kakao: upptäck dess underbara terapeutiska och näringsmässiga egenskaper
Chokladen som erhålls från fröna av "theobroma cacao" anses numera vara ett livsmedel/läkemedel, i den meningen att om den å ena sidan ger värdefulla näringsämnen, erbjuder den å andra sidan ämnen som kan ger biologiska effekter mätbara och positiva.
Kakao innehåller sockerarter, proteiner och fetter och rekommenderas starkt i kosten för idrottare och personer som lider av asteni.
Kakao innehåller också en liten mängd koffein, cirka 20 procent av vad som finns i kaffe. Det är därför kakao vanligtvis inte kan orsaka de typiska symtomen på kaffe, dvs nervositet, irritabilitet och sömnlöshet.
Biologiska egenskaper
De kulinariska användningarna av kakao är ganska välkända, men man tror att denna mat har många intressanta terapeutiska egenskaper.
Diuretiska, kärlvidgande och luftrörsvidgande egenskaper tillskrivs i själva verket teobromin. Koffein och teobromin stimulerar sedan hjärtat.
Inte bara. Kakao innehåller även polyfenoler som katekiner och proantocyanidiner, som har visat sig ha en effektiv antioxidant och skyddande effekt på kärlväggarna.
Vi pratar fortfarande om kakaopolyfenoler, flera studier har också visat deras goda antiinflammatoriska aktivitet.
Det bör också varnas för att kakao hittills inte har fått någon officiell sanktion som en del av någon erkänd terapi. Låt oss säga att dess fytoterapeutiska användning förblir mestadels begränsad till traditionell medicin.
Inom traditionell medicin
På tal om populär medicin, kakaobönor används för att behandla tarmproblem och diarré. Växtens frön används också som en sköldkörtelregulator och som stimulerande medel.
Bieffekter
Använt på rätt sätt och med måtta har kakao vanligtvis inga oönskade effekter.
Ibland kan dock både kakao och dess derivat orsaka allergiska reaktioner, förstoppning eller till och med migrän.
För mycket kakao kan orsaka hyperexcitabilitet, takykardi och svårigheter att somna hos små barn.