Donuts: här är receptet som gör webben galen
Frukost är en av dagens viktigaste måltider. När vi har råd att gå till baren börjar morgonen med något extra, anledningen är just briocherna och färska bakverk som vi hittar när vi tittar i fönstren
Så varför inte återskapa den där känslan hemma? I morgon bitti börjar vi dagen med några utmärkta munkar, enkla eller fyllda efter vår smak, de tar oss tillbaka till världen!
Donuts: här är receptet som gör webben galen
Ingredienser
- 4 ägg,
- 70 gram socker,
- 100 ml vatten,
- 100 gram smör,
- 650 gram mjöl,
- 25 gram öljäst,
- rivet skal av en citron,
- 1 påse vanillin,
- 7 gram s alt,
- olja för stekning efter smak,
- strösocker för dekoration efter smak
Förberedelse
Degen vi ska göra kräver en del bearbetning för att nå önskad konsistens. För att anstränga oss mindre kan vi använda en planetmixer, har vi ingen kan vi fortfarande knåda för hand, det tar lite längre tid men smaken blir ändå perfekt.
Sätt i alla ingredienser i mixern. Vi lägger de flytande först, sedan börjar vi med de fasta, mjölet går sist och tillsätts, lite i taget. Vi arbetar degen tills vi får en mjuk, slät och homogen konsistens.
Låt den jäsa ett par timmar på en sval, torr plats.
När tiden har gått, pudra av arbetsytan med lite mjöl och kavla ut degen till en höjd av ca 1 centimeter. Med hjälp av en pastakopp eller ett glas skapar vi många cirkulära former, måtten kommer att bero på hur stora vi vill att våra munkar ska vara.
Placera dem på en plåt täckt med bakplåtspapper, med avstånd mellan dem.
Låt dem jäsa ytterligare en timme.
Matlagning
Ta en gryta med höga kanter, fyll den med olja och låt den bli varm. För att förstå när oljan är klar att användas, släng i en liten degboll, om den håller sig flytande kan vi fortsätta
Lägg munkarna i olja och stek dem på medelvärme, vänd dem halvvägs genom tillagningen. Koka dem några åt gången så att oljan inte blir kall.
När de är fina och gyllene kan vi ta ut dem och strö över strösocker medan de fortfarande är varma.
Hur man fyller munkar
Dessa godis är också goda att äta utan fyllning, men vill vi göra dem läckra kan vi fylla dem med nutella, sylt, sylt eller grädde.
När fyllningen är vald, lägg den i en påse, gör ett hål i ena sidan av munken och tryck in fyllningen. Låt oss fylla det mycket rikligt.
Munkar redo, i morgon bitti äter vi frukost som i baren men med komforten av att vara i pyjamas!