Zucchini sushi med ricottaost och tomater
Den varma årstiden närmar sig och letar du efter några goda rätter att tillaga i förväg, och som även kan avnjutas utomhus? Här är alla steg som hjälper dig att komponera läcker och mycket lätt zucchinisushi med ricottaost och tomater.
Ingredienser:
För att göra sushi med zucchini, ricotta och tomater behöver du:
- 350 gram torkade tomater
- 300 gram färsk ricotta
- 2 stora och gärna mörka zucchini
- En klick extra virgin olivolja
- Q.b. torkad oregano och hackad färsk persilja
- Q.b. av fint koks alt.
Rengör zucchinierna
Ta zucchini, ta bort båda ändarna med en kniv och använd en potatisskalare, skiva dem tunt.
Krydda tomaterna
Häll en klick extra jungfruolja i en skål, tillsätt lite oregano och arrangera de torkade tomaterna inuti. Låt tomaterna dra i några minuter.
Grillzucchini
Värm gjutjärnsplattan i ett par minuter, ställ den på spisens låga och arrangera zucchiniskivorna ovanpå, försök att inte överlappa dem.
Koka alla zucchini på båda sidor.
Forma sushin
Lägg de nykokta zucchinierna på en skärbräda och krydda med en nypa s alt. Inuti varje skiva lägg lite ricotta och en torkad tomat. Linda varje skiva runt sig själv, se till att inte spilla fyllningen. Upprepa stegen tills ingredienserna tar slut.
Lägg din zucchinisushi på en bricka, dressa dem med lite olja och lite persilja. Täck brickan med en bit genomskinlig matfilm och låt den stelna i kylen i 30 minuter.
Zucchinisushi med ricottaost och tomater: servera på bordet
Ta sushin ur kylen och ta bort filmen efter vila. Servera zucchinisushin med torkade tomater och ricotta till dina gäster.
Bra förberedelser allihop!