Crèmefyllda moln: bara 120 kalorier för en fantastisk efterrätt!
Du vill alltid smaka på nya delikatesser till din frukost, men är du alltid på diet? Oroa dig inte, här är receptet som gör att du kan laga läckra gräddfyllda moln. De är verkligen fantastiska och innehåller bara 120 kalorier.
Crèmefyllda moln: bara 120 kalorier för en fantastisk efterrätt
Ingredienser:
- 450 ml mjölk
- 250 gram typ 00 mjöl
- 250 gram mjöl av typ Manitoba
- 200 gram lätt färsk ricotta
- 110 gram vitt bordssocker (alternativt kan du använda samma mängd farinsocker eller 75 gram sötningsmedel av typen Stevia)
- 75 ml vanlig grekisk yoghurt
- 20 gram bryggjäst
- 20 gram majsstärkelse
- 10 gram vanillin
- 2 hela ägg.
Du behöver också:
- Q.b. av vatten
- Q.b. av florsocker.
Mängden som anges för detta recept är för cirka 20 godis.
Gör degen
I en kastrull, värm 200 ml mjölk och häll den i en skål.
Tillsätt, lite i taget, bryggjäst smulad med händerna, 60 gram vitt bordssocker, 5 gram vanillin och båda äggen. Blanda allt och fortsätt genom att kombinera de två mjölen. Blanda allt, först med en köksspatel och sedan med händerna, tills en slät och homogen blandning bildas.
Surdeg
Överför degen i en skål, täck den med en bit genomskinlig matfilm och låt degen vila ett par timmar i ugnen avstängd med lampan tänd.
Forma godisarna
Efter jästiden kavlar du ut degen och gör cirklar med hjälp av en degkopp. Låt degen jäsa i ytterligare 20 minuter.
Förbered fyllningen
I två olika kastruller, värm den överblivna mjölken och smält resterande socker med maizena. När mjölken är varm, häll den lite i taget, utan att sluta blanda med den söta blandningen. Lägg över den färska grädden i en skål och låt den svalna.
Crèmefyllda moln: Bakning
Lägg dina degskivor på en bakplåt täckt med en bit bakplåtspapper och tillaga i ugnen i cirka tjugo minuter vid 180°C.
Servera på bordet
När dina moln är kokta, ta ut dem från ugnen och sprid lite vatten över var och en. Tillsätt ricottan i den tidigare gjorda plåtkrämen och blanda försiktigt. Häll grädden i en konditoripåse och efter att ha delat sötsakerna på mitten, fyll dem alla.
Lägg molnen på ett serveringsfat, pudra över lite florsocker och servera dem på bordet.
Smaklig måltid!