Matlagning är konst, just därför får man ofta kreativa och mycket välsmakande resultat med en väldigt enkel variation på ett tema,som i symfonimusikal. Och så förvandlas den mycket älskade och traditionella äppelpajen till en efterrätt med en ovanlig och rustik smak, tack vare ersättningen av en enda ingrediens, mycket hälsosammare än vad vi brukar lägga till.
Så föddes en äkta, hälsosam och lätt omtolkning av en efterrätt som alltid har uppskattats av alla. Huvudpersonerna är alltid de, äpplena, ett riktigt universalmedel för hälsan Vitamin B1, som finns i dem, hjälper till att bekämpa nervositet, trötthet och aptitlöshet. Men inte bara. Äpplen innehåller även vitamin B2 som underlättar matsmältningen, skyddar tarmarna och slemhinnorna i munnen.
I det här receptet behöver du minst 1 kg. Massor av frukt, nej smöroch en nypa innovation för att ge ett nytt utseende till en stor klassiker från det italienska köket.
Nyfiken vill du veta mer? Låt oss börja!
Temavariant: fullkornsäppelpaj
För att förbereda detta recept, get:
- fullkornsmjöl, 180 g
- ägg, 2
- äpplen, 1 kg
- bakpulver, 1 påse
- majsolja, 70 ml
- rörsocker, 100 g
Förvärm ugnen till 180°; ta en kakform med en diameter på 24 cm och klä den med det speciella bakplåtspappret, blöt den och pressa den ordentligt så att den fäster perfekt i botten och kanterna. Om du föredrar, smörj och mjöl eller socker det.
Tvätta, skala och skär äpplena i små bitar, förbered sedan basen.
Lägg äggen i en skål och arbeta ihop dem med sockret. Blanda allt tills du får en skummig blandning. Använd en elektrisk stavmixer för att göra detta snabbare. Tillsätt sedan oljan långsamt. Sikta mjölet och tillsätt det sakta till blandningen.
Blanda alla ingredienser. Värm mjölken i en kastrull, lös upp jästen i den och häll den i degen. Blanda väl och tillsätt till sist äpplena. Jämna allt och för över det i formen, grädda i 40-50 minuter Gör tandpetartestet, ta bort kakan om den är torr, fortsätt grädda på högsta hylla om det är fuktigt botten av ugnen i några minuter.
Efter den nödvändiga tiden, ta ut den ur ugnen och låt den svalna. Här är din äppelpaj med fullkornsmjöl, doftande, rustik och äkta: den hemliga ingrediensen som låter dig skapa en verkligt superlativ temanvariation. Smaklig måltid!