Friterade och bakade munkar. Utan ägg, utan mjölk och utan potatis

Innehållsförteckning:

Stekta och bakade munkar: snabbt och gott!

Vill du förbereda en utmärkt dessert till frukost eller mellanmål? Så här gör du goda munkar utan ägg, mjölk och potatis. Du kan antingen tillaga dem i ugnen, för en lättare version, eller steka dem för en godare variant.

Ingredienser:

700 ml jordnötsolja (lämplig för stekning)
420 gram mjöl 00
150 ml varmt vatten
100 gram strösocker
60 gram smör
15 gram öljäst
En halv tesked s alt
Det rivna skalet av en apelsin.

För att täcka munkarna i slutet av tillagningen behöver du:

50 gram strösocker
50 gram florsocker.

Stekta och bakade munkar: deg

Häll mjöl, socker och rivet apelsinskal i en skål. Blanda ingredienserna med en träslev. Separat, i en liten skål, smula sönder jästen och häll 75 ml varmt vatten och blanda med en handvisp för att lösa upp jästen.

Tillsätt s altet och det tidigare gräddade smöret i mjölet. Häll vattnet med den lösta jästen i skålen och blanda med en träslev.

Tillsätt resten av vattnet och knåda lite till först med träslev och sedan med händerna. Överför tegelstenen till bakelsebrädan och fortsätt att arbeta med den. Lägg degen i en bunke, täck den med en ren trasa och låt den jäsa i två timmar. Strö arbetsytan med mjöl och kavla ut degen med en kavel till en tjocklek av 1 cm.

Med två glas i två olika storlekar skär du ut skivorna med deg som måste ha ett hål inuti. Lägg de råa munkarna lite på avstånd från varandra på en bakplåt med bakplåtspapper och lätt mjölat, täck med en duk och låt jäsa ytterligare en halvtimme.

Koka munkar: stekt

Häll fröoljan i en gryta och doppa små degbitar och vänta tills de kommer upp till ytan. Detta steg hjälper dig att förstå när oljan är klar och vi kan börja steka.

Lägg i några munkar i den heta oljan och koka dem tills de är gyllenbruna. Vänd munkarna till andra sidan och fortsätt tillagningen. Låt munkarna rinna av på en plåt med absorberande papper. Rulla dem på en tallrik med strösockret och servera.