Tårta med äpplen och vaniljsås: krämig och doftande!
Vi har alltid bråttom, även när vi lagar mat, men ibland vore det bättre att stanna upp och ta lite tid. Så varför, gör vi inte en äppeltårta, som vi brukade göra? Sammantaget tar det inte lång tid men resultatet kommer ändå att bli utmärkt och det faktum att vi har ägnat ytterligare några minuter åt förberedelsen kommer kanske också att få oss att slappna av.
Kom igen, låt oss prova, låt oss ta rollen som mormor och låt oss börja!
Tårta med äpplen och vaniljsås: vad du behöver
Ingredienser till mördegen
- 350 gram mjöl,
- 125 gram smör,
- 125 gram socker,
- 1 helt ägg,
- 2 äggulor,
- det rivna skalet av en apelsin.
Ingredienser till vaniljsåsen
- 500 ml mjölk,
- 3 äggulor,
- 1 kanelstång,
- 100 gram florsocker,
- 60 gram potatisstärkelse.
Ingredienser för dekoration
- 2 äpplen,
- 10 gram smör.
Förbereda mördeg
Vi känner alla till det vid det här laget, men det är alltid bättre att komma ihåg det: hemligheten med mördeg är att arbeta så lite som möjligt.
Förbered arbetsytan, lägg på mjölet och smöret, detta ska vara kallt och skära i små bitar. Låt oss knåda snabbt, vi ska få en uppsättning smulor, samla dem och öppna dem som en fontän. Sätt i alla övriga ingredienser i mitten av degen och arbeta dem snabbt, tills du får en homogen deg. Låt oss ge den en kompakt form, täck den med plastfolie och låt den vila i kylen i minst en halvtimme.
Förbereda vaniljsåsen
Låt oss värma mjölken med en kanelstång, den ska inte koka, när den blir varm stäng av den. Om vi inte gillar kanelen kan vi byta ut den mot citron- eller apelsinskal men också helt enkelt inte smaksätta mjölken, grädden blir ändå utmärkt.
I en behållare, lägg i äggulor, florsocker och potatisstärkelse, vispa kraftigt med en visp, tillsätt under tiden mjölken lite i taget. När allt är väl blandat och utan klumpar, värm upp och tjockna under konstant omrörning. När du är klar, häll grädden i en behållare och täck med kontaktfilm, låt den svalna.
Tårta med äpplen och vaniljsås: Sammansättning och tillagning
…
Lägg försiktigt bakelsen i formen och stick hål i botten med en gaffel. Strö den med grädde.
Skala äpplena, skär dem i tunna skivor och arrangera dem i ett radiellt mönster ovanpå grädden, pensla dem sedan med smält smör. Grädda i en förvärmd varmluftsugn på mitten av hyllan i 180° i cirka trettio minuter.
Låt oss vänta tills det svalnat innan vi tar ut det ur formen.
Det kan ha tagit oss lite mer tid att förbereda den här tårtan, men vi kommer att vara riktigt avslappnade när vi går och smakar medan den fortfarande är varm, garanterat!