Spenat- och ostpotatisflan: utmärkt till lunch och middag!
Vad ska vi laga till middag ikväll? Kanske något vi kan ta med till kontoret imorgon också, för att äta på språng under lunchrasten.
Låt oss prova spenat och potatisflan, snabb att tillaga, lätt att smälta men med en hög mättande kraft, tack vare närvaron av potatis. Hälsosamt och gott att äta även i rumstemperatur, plus väldigt billigt.
Det finns ingen anledning att inte komma igång direkt!
Spenat- och ostpotatisfläns: Ingredienser
- 600 gram potatis,
- 300 gram fryst spenat,
- 1 ägg,
- 50 gram riven Grana Padano,
- 100 gram fontinaost eller gouda,
- olivolja efter smak,
- S alt och peppar efter smak,
- en nypa muskot
Spenat- och ostpotatisfläns: Beredning
Låt oss förbereda alla ingredienser, först och främst skala potatisen, skär den i små bitar och koka dem.
Häll under tiden den frysta spenaten i en panna med en klick olja och koka tills de är helt torra.
Skär fontinaosten i tärningar.
Spenat och ostpotatisfläns: tillagning
När potatisen är kokt, låt den rinna av och mosa den med en potatisstöt, krydda den med s alt, peppar och muskotnöt, blanda sedan väl så att den blir krämig.
Låt spenaten svalna, lägg den på en skärbräda och hacka den med en vass kniv och tillsätt den i potatismoset, försök att fördela den perfekt jämnt. Tillsätt ägget och den rivna parmesanen och blanda igen.
…
Hur man serverar
…
Om vår avsikt var att göra en aptitretare, låt oss servera den med bitar av grillad polenta, som vi kommer att ha smält en tärning Taleggio-ost på.
Som vi sa inledningsvis kan flanen dock ätas i rumstemperatur för en snabb lunch, vill vi ta med den till kontoret, låt oss följa den med en portion färsk frukt och kanske en bit mörk choklad för att ge oss energi, vi kommer att möta den andra delen av arbetsdagen, med mycket energi.