Smördegstrudel med korv och scamorzaost
Trött på att alltid ta med samma rätter till bordet? Grillat kött gjorde oss trötta men har vi fortfarande några korvar i kylen som ber om att användas så snart som möjligt?
Rätt middag för den här situationen är en utsökt korvstrudel, riktigt snabb att tillaga och saftig att smaka.
Vi kommer att göra alla våra gäster nöjda!
Smördegstrudel med korv och scamorzaost: Ingredienser
- en rulle smördeg,
- 300 gram korv,
- 200 gram rökt scamorza,
- 1 äggvita,
- en näve sesamfrön.
Frön har en dekorativ funktion, så vi kan eliminera dem eller ersätta dem med andra typer, som vallmo- eller pumpafrön.
Smördegstrudel med korv och scamorzaost: Beredning
Ta en stekpanna med non-stick och lägg den smulade korven inuti, lägg den på låg låga och vänta tills den kokar ihop, rör försiktigt. Tillagningsnivån är enligt vår smak men den får inte vara ovanlig, annars kommer den att blöta bakverket.
När den är klar, låt den svalna.
Skär mozzarellan i tärningar.
Rulla ut smördegen och bred ut korven och scamorza över, rulla ihop degen till en korv, täta ändarna väl och gör de sneda snitten som är typiska för strudel ovanpå. Pensla ytan med äggvita och strö över sesamfrön.
Grädda mitthyllan i 180° i 30 minuter.
När den är klar, låt oss vänta tills den svalnat innan vi skär den.
Några varianter av korvstrudel
Denna rätt kan anpassas på tusen sätt efter vår smak:
- Om vi inte vill slänga äggulan, som blir över från tillagningen, kan vi vispa den och lägga den direkt ovanpå korven och mozzarellafyllningen, den kokar under matlagning, vilket gör fyllningen rikare.
- Tillsätt lite kokt broccoli, sauterad i en panna med vitlök, chilipeppar och en nypa s alt.
- Grillade grönsaker eller svamp kan också göra vår korvstrudel ännu godare.
- Låt oss prova att byta ut scamorza mot mozzarella till pizza och en tesked gorgonzola med mascarpone, smaken blir riktigt intensiv.
Kort sagt, vi har förstått att det inte finns några gränser för modifiering av strut med korv, den enda försiktighet vi måste ha är att alla ingredienser är väldigt torra, om de inte var torra, de skulle blöta degen, vilket gör den mindre knaprig.