Har du någonsin försökt laga ångkokta kex? De är väldigt lätta kex med smulet och läckra konsistens. Med det här receptet gör du rustikt, nyttigt godis, gott baserat på speltmjöl, men utan smör
ångkokningen kommer att göra dem lätta som moln och ge bakverket en helt unik konsistens!
Dietiska och äkta, de är perfekta att doppas i mjölk till frukost eller som mellanmål och kommer att representera en trevlig, skuldfri paus.
Nyfiken? Låt oss börja
Ångkokta kex: ingredienser och beredning
För dessa kex får:
- olja av frön,90 ml
- ägg hel, 1
- honung,20 ml
- fullkornsmjöl av spelt,200 g
- mjöl typ 00,100 g
- rörsocker, 90 g
- vanillin,1 dospåse
- surd för desserter, 1 påse,
- s alt,1 nypa
Förvärm ugnen till 180°. Fodra droppformen med specialpapper och ha nära till hands.
I en stor behållare, bryt ägget tillsätt sockeroch vanillin och börja blanda ingredienserna med en elektrisk mixer. Tillsätt också honung och olja och blanda väl. Sikta mjölen och jästen, och tillsätt sedan till blandningen; justera s alt och knåda allt för hand tills du får en homogen p anet.
Slå in den i plastfolie och ställ den i kylen i ungefär en timme.
Mjöl efter nödvändig tid arbetsytan och kavla ut degen med en kavel för att få en tjocklek på ca 5 millimeter. Med en kopp-pasta, gör många kex och arrangera dem på ett bra avstånd på tallriken. Strö dem med lite farinsocker och sätt in i ugnen, men inte innan du har stoppat in en kastrull full med vatten, detta kommer att skapa den ånga som krävs för en riktigt speciell matlagning!
Koka i ungefär en kvart ,ta bort och låt svalna helt och lägg sedan över på en serveringsbricka.
Du kan förvara dem tätt förslutna i en hermetiskt försluten plåt eller glasbehållare. De kommer att förbli oförändrade i en vecka!
Smaklig måltid!