Om du vill ha en snabb och supergod andrarätt, prova då att förbereda lonza all'arancia.
Det är en väldigt saftig rätt, men med en delikat smak. Dess berusande doft kommer verkligen att erövra alla, även de mest krävande gommarna. För en ännu mer citrusig smak, lägg till några skivor apelsin.
Nyfiken på hur man förbereder den? Låt oss komma igång!
Lock med apelsin: ingredienser och beredning
För att förbereda detta recept, get:
- fläskfilé, 1 kg
- rödlök, 1
- stora apelsiner, 3
- vitlök, 1
- selleristick, 1
- morötter, 1
- tomatpuré, 1 matsked
- olika kryddor (oregano, timjan, dragon, peppar, s alt, spiskummin)
Förvärm ugnen till 170°, ta en bakplåt och klä den med specialpapperet.
Häll alla kryddor och s alt i en skål. Rör om och strö blandningen över ryggytan.
Skär djupa snitt på ena sidan och låt vila i några sekunder. Riv skalet av två apelsiner och ställ åt sidan.
Skär nu citrusfrukterna (1 cm tjocka). Stick in skivorna i varje ficka på ryggraden, tillsammans med rödlöken skuren i skivor. Bryn allt i en panna med en klick olja för att bryna det och skapa en mycket saftig skorpa.
Sätt i vitlöken, halverad, morötterna och sellerin i bitar och rosta i några sekunder. Så fort du ser att de börjar fräsa, tillsätt 350 ml vatten och tillsätt även pepparkornen och skalet.
Låt buljongen koka i 20/25 minuter och låt tomatkoncentratet smälta.
För sedan över baken till mitten av bakplåten och täck den med buljongen tills halvvägs upp.
Grädda i 45 minuter,vänd köttet halvvägs genom tillagningen.
Efter den nödvändiga tiden, ta bort, skiva och servera skivorna tillsammans med matlagningssåsen som har tjocknat och blir precis som en kräm! Smaklig måltid!