Älskar du efterrätter och vill ha en god men lätt dessert? Här är receptet, komplett med ingredienser och procedurer, för att laga en läcker dinkel-, ricotta- och äppeltårta
Ingredienser:
För att göra en dinkel-, ricotta- och äppeltårta behöver du:
- 250 gram dinkelmjöl
- 200 gram typ 00 mjöl
- 200 gram smör
- 150 gram rörsocker
- 5 gram bakpulver för att göra desserter
- 3 hela ägg
- Det rivna skalet av en citron
- Q.b. av fint koks alt.
Du behöver också:
- 200 gram färsk ricotta
- 110 gram strösocker
- 50 gram grädde
- 5 gram mald kanel
- 3 äpplen
- Ett helt ägg.
De angivna doserna är för 4 personer.
Gör mördeg
Häll båda mjölen i en stor skål, tillsätt bakpulver, farinsocker, fint koks alt, ägg, smör och rivet citronskal. Blanda försiktigt alla ingredienser tills en slät och homogen blandning erhålls.
Täck brödet med en bit genomskinlig matfilm och låt stelna i kylen i ungefär en halvtimme.
Stuffing
Ta äpplena, ta bort skalet och använd ett rivjärn för att riva dem inte särskilt fint. I en andra skål, krossa hela ägget och tillsätt strösocker, mald kanel, ricotta och det nyrivna äpplet. Blanda alla ingredienser med en sked.
Sätt ihop tårtan
Efter vilotiden tar du smuldegen och kavlar ut den med en kavel. Lägg smuldegen i en rund form för att göra godis och ta bort överskottet. Häll fyllningen i smuldegen och jämna till med en köksspatel. Reducera överbliven mördegsdadel till smulor och strö den över tårtan.
Spelt, ricotta och äppeltårta: Grädda i ugnen och servera på bordet
Tillaga din dinkeltårta i en förvärmd ugn vid en temperatur på 170°C i cirka en timme. I slutet av tillagningen, ta ut kakan från ugnen, låt den svalna och servera den på bordet, lägg den på en serveringsfat.
Smaklig måltid!