Christmas Panettone: Endast med mixer och med väldigt lite jäsning!
Vad är den typiska julefterrätten? Naturligtvis är panettone utsökt men att göra det hemma är verkligen mycket komplicerat, det traditionella receptet kräver många steg och flera timmars jäsning.
Det här tills nu, för med receptet vi hittade behöver du bara ett par timmar för att få en perfekt panettone, det bästa är att vi oftast inte behöver göra någonting!
Vi kan inte vänta längre, julen är bara några dagar bort, vi har gott om tid att göra massor av panettone att njuta av under semestern eller ge bort i present!
Ingredienser till julpanettone gjorda med en mixer
- 500 gram vetemjöl,
- 200 ml varmt vatten,
- 100 gram socker,
- 15 gram ekologisk torrjäst,
- 2 hela ägg,
- 1 matsked panettone essens,
- 1 tesked s alt,
- 60 gram smält smör,
- 100 gram kanderad frukt (om du inte gillar det byter vi ut mot 200 gram chokladbitar, uppenbarligen också utan russin),
- 50 gram svarta russin,
- 50 gram vita russin,
- florsocker efter smak för dekoration.
Förberedelse
Häll i vatten, socker, jäst, två ägg och panettonessens i mixern och mixa i ett par minuter tills det får en skummig konsistens.
Tillsätt teskeden s alt och låt gå i ytterligare en minut.
Häll mjölet i en behållare, häll blandningen som vi precis blandade ovanpå och blanda med en sked.
Arbeta degen tills alla ingredienser är perfekt blandade, täck med genomskinlig film och låt vila i 15 minuter.
När tiden har gått, strö över degen med det smälta smöret, och knåda med en sked tills den blir slät och elastisk, den är klar när den lossnar helt från skeden.
Vid det här laget, tillsätt russinen och den kanderade frukten (eller chokladdroppar om vi väljer dessa), blanda allt perfekt.
Julpanettone med mixer: Matlagning
Mjöla arbetsbordet och lägg degen på den, ge den en oval form, måtten måste vara kompatibla med plommonkakeformen som vi behöver för att laga den
Skär degen i skivor, kom ihåg att alltid doppa bladet i mjölet innan du skär, dela inte skivorna, låt dem ligga sida vid sida.
Lägg försiktigt blandningen i den tidigare smörade och mjölade formen, täck med en våt trasa och låt den jäsa i en timme, en och en halv timme, tills den fördubblats i volym.
Vi gräddar i 180° i 40-45 minuter.
Panettone-dekoration
När den är tillagad, låt den svalna helt på ett galler och strö över florsocker.
Om vi vill göra vår panettone rikare, istället för florsocker, kan vi använda en färgad glasyr eller smält choklad.
I år till jul tar vi bara hemgjord panettone på bordet!!!
PANETONE! DE LIQUIDIFICADOR, SEM SOVAR. E JÁ SAI FATIADO, NÃO PRECISA NEM CORTAR, ÚMIDO E FOFINHO
