Äpplen, pandoro och creme brulèe, en juldessert med bara 180 kalorier!
Varje år, med julens ankomst, fylls vårt hus med julgodis. Även om vi inte köper dem, till slut kommer de in i huset eller skänks av arbetsgivaren eller kommer med av släktingar och vänner, i slutet av året kryllar vårt skafferi av panettone och pandoro.
Äpplen, pandoro och creme brulèe: recepten
Pandoro, som är enklare, är vanligtvis den mest populära vid en viss tidpunkt, vi vet inte längre vad vi ska göra med den.
Vi har hittat ett sätt att förvandla den till en riktigt god och rik dessert som vi verkligen kan servera vid tusen tillfällen. Den är gjord på pandoro, äpplen och creme brulèe.
Ingredienser till creme brulèen
- 400 ml mjölk,
- 1 vaniljstång,
- 5 matskedar majsstärkelse,
- 2 ägg,
- 5 matskedar farinsocker.
Ingredienser till degen
- 400 gram pandoro,
- 200 ml grädde,
- 150 ml mjölk,
- 100 gram rörsocker,
- 5 äggulor,
- 3 äpplen,
- 1 vaniljstång,
- 30 gram russin.
Förbereda creme brulèe
Vi lägger allt vi behöver för grädden i en kastrull som är tillräckligt stor för att vi ska kunna blanda ingredienserna. När blandningen är perfekt blandad och utan klumpar, ta upp den till värmen och låt den koka, fortsätt koka tills grädden tjocknar.
Ta bort från värmen och låt den svalna till rumstemperatur och ställ den sedan i kylen i en timme.
Förbereda degen
Låt oss först och främst förbereda ingredienserna, skala och skär sedan äpplena i mycket små tärningar och smula pandoro, vi kan göra det med våra händer, med en kniv eller med en mixer, i det här fallet låt oss inte reducera det till mjöl.
Låt oss blötlägga russinen.
Häll äggulorna och sockret i en behållare, blanda tills du får en skummig blandning.
Tillsätt alla övriga ingredienser och knåda degen tills den blir slät och homogen.
Äpplen, pandoro och creme brulèe: Bakning
Låt oss ta en fyrkantig ugnsform, smör och mjöla den.
Häll hälften av degen i formen, lägg hälften av creme brulèen ovanpå som har stelnat under tiden, äpplena och pandoro. Vi avslutar med den andra hälften av grädden och dekorerar med de pressade russinen.
Vi bakar i 180° i 30 minuter, på mitten av hyllan i en statisk ugn, de sista 5 minuterna av tillagningen sätter vi fläkt- eller grillläge.
Så fort den blir gyllene på ytan, ta ut den ur ugnen, överkoka den inte
Vänta tills den svalnat innan servering Vill vi däremot konservera den, låt den svalna helt så håller den sig i kylen i 4-5 dagar.
Alla kommer att bli förvånade över godheten och rikedomen i denna efterrätt, från och med denna jul kommer vi inte längre himla med ögonen när vi ser någon gå in i huset med en pandoro!!!!