Rena musslor på 5 minuter: en enkel, snabb och effektiv metod.
En av de mest populära fiskförrätterna under semestern är musslor. De är en ganska billig produkt, de är en del av den så kallade fattiga fisken men deras smak är absolut rik och att förbereda dem är en barnlek.
Låt oss se hur man rengör dem utan ansträngning.
Hur köper man musslor
Blötdjur är ganska känsliga livsmedel, för att inte behöva ta itu med fruktansvärda magsmärtor är det alltid bättre att köpa dem från betrodda återförsäljare. Vi måste vara säkra på deras fräschör och var de kommer ifrån. Om vi av någon anledning inte kan köpa dem från en känd fiskhandlare, uppmärksammar vi åtminstone några detaljer som garanterar oss deras färskhet.
Det första vi måste titta på är färgen som ska vara mörk, glänsande och homogen, skalet, perfekt intakt. Förekomsten av små skal borde inte oroa oss.
Det andra elementet att tänka på är vikten.
Färska musslor innehåller alltid lite vatten i sig, så om vikten verkar för låg kommer de med all sannolikhet att vara torra och därför absolut inte färska.
Vi måste absolut undvika att köpa produkter som inte innehåller insamlingsdatum och ursprung på etiketten, ett förorenat hav kommer att förse oss med förorenad och ohälsosam fisk.
Hur man rensar musslor
Blötdjur innehåller alltid lite sand i sig, det är absolut inte skadligt för hälsan, men att smaka på bitarna i munnen är allt annat än trevligt.
För att undvika detta problem är det nödvändigt att rensa dem, för att göra detta måste vi blötlägga dem i kallt vatten och vänta minst en timme. Innan rengöring, skölj dem under rinnande vatten och lägg tillbaka dem i rent vatten, så att de inte blir kvar i luften medan vi rengör dem.
Hur man rengör musslor på 5 minuter
Låt oss ta musslorna en efter en, med en ny metallsvamp för disk, skrapa skalet väl för att få bort alla orenheter, ta sedan tag i "skägget" och med en torr gest drar vi i det nedåt.
Där, redan färdig, är vår mussla redo att tillagas.
Hur man lagar musslor
När de är rengjorda, för att tillaga våra musslor till perfektion, kan vi använda två metoder, baserat på hur vi vill använda dem.
För att använda dem som en enkel aptitretare och sedan servera dem med sin sås, lägg dem bara i en tillräckligt stor gryta med en klick olja, s alt, peppar, persilja och vitlök. Vi väntar några minuter, när de ska öppnas är de redo att smakas, Om vi vill använda dem i en skaldjurssallad behöver vi dem dock torrare, så det enklaste sättet är att ånga dem så att såsen faller ner i kokvattnet och musslorna håller sig torra.