Gratängerad torsk: en andrarätt för en restaurang.
Vill du överraska dina gäster med en spektakulär huvudrätt som inte kräver användning av för många ingredienser? Nedan finns det kompletta receptet för tillagning av en utsökt gratinerad torsk.
Gratinerad torsk: receptet
Ingredienser:
För att tillaga en läcker gratinerad torsk behöver du:
- 800 gram blötlagd torsk
- 200 gram färsk persilja
- 120 gram gamm alt bröd
- 60 ml olivolja (du behöver lite mer för att krydda fisken innan du sätter in den i ugnen)
- 25 gram riven ost
- 10 skalade mandlar
- En vitlöksklyfta
- En citron
- Q.b. av fint koks alt
- Q.b. av svartpeppar.
Förbered paneringen
Skär det gamla brödet grovt med en kniv och lägg det i en matberedare. Fortsätt att tillsätta hela vitlöksklyftan, persilja, riven ost, olivolja och smaka av med en nypa fint matlagningss alt och svartpeppar.
Sätt på matberedaren tills en kompakt deg bildas.
Rengör fisken
Med hjälp av en kökstång, ta bort eventuella ben i fisken.
Belägg torsken
Smörj torsken med en klick olivolja och täck den jämnt med paneringen. pressa ihop fisken lite med händerna och fortsätt, upprepa stegen, tills ingredienserna tar slut.
Bakning
Lägg torsken på en plåt täckt med en bit bakplåtspapper, häll på lite olja och tillaga i en förvärmd ugn på 180°C i cirka tjugo minuter.
Sätt på grillen i ugnen i cirka fem minuter i slutet av tillagningstiden, tills du får en gyllene skorpa.
Gratinerad torsk: Servera på bordet
När fisken är tillagad, överför den till ett serveringsfat, dekorera med några citronskivor och servera tillsammans med broccoli.
Användbara tips
Du kan panera din torsk med hackade pistagenötter istället för mandel. För att smaksätta din fisk kan du använda apelsinjuice istället för citron.
Smaklig måltid!