Stekt torsk: en andra rätt aptitretande fisk!
Innehåller din julmeny bara fiskbaserade rätter? Här är ett fantastiskt recept, att laga en utsökt stekt torsk. Det kommer att uppskattas av alla dina gäster.
Stekt torsk: receptet
Ingredienser:
För att göra en stekt torsk behöver du:
- 500 gram torsk utan s alt
- 220 ml vatten
- 200 gram typ 00 mjöl
- En nypa fint mats alt.
Du behöver också:
- Lite citronsaft
- Några färska myntablad (för att dekorera maträtten)
- Q.b. extra virgin olivolja, för att tillaga torsken (alternativt kan du använda fröolja för stekning).
Rengör fisken
Ta torsken och skölj den noggrant under kallt vatten. Använd en kökssax eller en kniv och dela fisken i grova bitar. Torka torsken ordentligt med en bit absorberande hushållspapper.
Göra smeten
…Blanda ihop allt med en handvisp för att få en slät, klumpfri men också ganska homogen blandning. Täck skålen med blandningen med en bit genomskinlig matfilm och ställ den i kylen i cirka tio minuter.
Steka torsk
Häll rikligt med extra virgin olivolja i en non-stick panna och värm upp den. Doppa under tiden torskbitarna i smeten, var noga med att ta bort överskottet.
Först när oljan har rätt temperatur, doppa några bitar torsk i oljan och bryn dem på båda sidor. Det rekommenderas att tillaga några fiskbitar åt gången. När de första torskbitarna är tillagade, lägg dem på en tallrik med absorberande hushållspapper, på så sätt kommer överskottsoljan att elimineras.
Servera på bordet
För över torsken på ett serveringsfat, smaka av med en nypa fint s alt, lite färsk citronsaft och dekorera tallriken med några färska myntablad.
Smaklig måltid!