Havsabborre bakad i folie: en utmärkt andrarätt för en medelhavsdiet.
Fisk är ett livsmedel som aldrig bör saknas i kosten, rikt på näringsämnen är det lämpligt att konsumera det minst ett par gånger i veckan.
Men när vi tänker på att laga den tappar vi omedelbart lusten eftersom det i den kollektiva fantasin är en svår maträtt som kräver mycket omsorg.
För vissa recept kan detta vara sant, men för andra går tillagningen i verkligheten väldigt snabbt och resultatet är spektakulärt.
Det är fallet med havsabborre bakad i folie, vi förbereder den på fem minuter och en kvart i ugnen gör resten.
Denna fisk har också en mindre avgörande smak än andra sorter och uppskattas ofta även av barn.
Havsabborre bakad i folie: en utmärkt enkel andrarätt rik på omega 3
Vad väntar vi på? Låt oss springa till fiskaffären och ikväll serverar vi en utmärkt havsabborre.
Ingredienser för bakad havsabborre
- 1 havsabborre,
- 3 vitlöksklyftor,
- 1 lök,
- 15 dadeltomater,
- 1 citron,
- S alt och peppar efter smak,
- 1 kvist persilja,
- 2 kvistar rosmarin,
- 1 glas vitt vin
- olja efter smak
Beredning av havsabborre bakad i folie
Först och främst, låt oss rensa fisken från inälvorna, om vi vill kan vi be fiskhandlaren att göra det åt oss, låt oss tvätta den väl under rinnande vatten och ta bort alla fjäll.
Skär lök, tomater och citron i skivor, finhacka persiljan.
Sätt i s alt, peppar och två vitlöksklyftor i magen på havsabborren.
Vi täcker en bakplåt med bakplåtspapper och blöter den rikligt med olja, lägg fisken på den och arrangera, på och runt den, rosmarin, den återstående vitlöksklyftan, lökskivorna, de av tomat och citron. Blöt med vinet och strö sedan över den hackade persiljan.
… inte komma ut, sedan överför vi fisken som redan är inslagen till pannan.
Sätt in den i den förvärmda ugnen, på mellanhyllan, i 15-20 minuter vid 200°.
Hur serverar man bakad havsabborre
När den är tillagad har vi två alternativ för servering.
För en informell middag, låt oss ta med den till bordet fortfarande stängd i sin folie, när vi öppnar den kommer den att avge en oemotståndlig arom.
För en mer formell middag, öppna folien i köket, ta upp kokvätskan genom att hälla den i ett durkslag och samla bara såsen i en gryta, Öppna fisken, ta bort kryddor och ben och servera bara filén på tallriken, tråckla den med den varma kokvätskan. I det senare fallet kan vi också förbereda den i förväg, inte för mycket, ha den väl täckt i rumstemperatur och sedan värma såsen precis innan servering, den blir perfekt!