julmacarons med mörk choklad är ett helt fantastiskt recept som kommer att göra din jul ännu mer magisk och speciell!
Perfekt att avnjutas till frukost eller som mellanmål mitt på eftermiddagen, dessa kex kommer att erövra allas smak. Låt oss tillsammans se hur man förbereder detta mycket enkla och snabba recept, låt oss börja!
julmacarons
Julmacarons med mörk choklad: ingredienser och förberedelser
För detta recept, get:
Deg:
- florsocker, 200 gr
- mandelmjöl, 110 gr
- strösocker, 100 gr
- vaniljextrakt, 1 tesked
- ägg, 4 äggvitor
- röd matfärg,efter smak
Packning:
- flytande färsk grädde, 100 gr
- mörk choklad, 150 gr
Dekoration:
- florsocker, 100 gr
- vaniljextrakt, 1 tesked
- vatten, efter smak
Sätt på ugnen vid 150°. Klä formen med bakpapper, blöt den och kläm den ordentligt innan du fortsätter, på så sätt fäster den perfekt på basen och botten. Alternativt kan du smörja och smöra eller mjöla den.
Sätt i, i en mixer eller mixer, mandelmjölet och sockerslöjan och blanda i några sekunder. På så sätt gör du blandningen ännu mer pulver.
Häll den i en skål och sikta den med en sikt när den har fåtts, så undviker du att det bildas klumpar som kan äventyra det slutliga resultatet av efterrätten.
I en andra skål, tillsätt äggvitorna och vispa dem med elvisp tills de blir styva. När blandningen börjar bli skum, tillsätt gradvis strösocker.
När blandningen är klar och tjock, blanda den med en spatel.
Tillsätt nu vaniljextrakt och röd matfärg, bestämma kvantiteten enligt den intensitet du vill få.
I slutet, sikta den igen, tillsätt blandningen av mjöl och florsocker, lite i taget.
Med spateln, blanda ingredienserna och överför dem till en sac-à-poche och börja forma dina macarons på bakplåten belagd ugn. Grädda i ca 15 minuter och låt dem svalna helt. Under tiden, gör seal.
Garnering och kunglig glasyr:
Smält coccolato i en bain-marie och tillsätt den till färsk flytande grädde. Häll blandningen i en andra sa-à-poche och garnera dina macarons, stäng dem.
När de är klara behöver du bara förbereda royal icing.
Blanda i en skål florsocker, vaniljextraktet och vatten , tillsätt lite i taget tills en tjock blandning erhålls. Överför den till en sa-à-poche och dekorera dina maracons med juldetaljer , som snöflingor. Smaklig måltid!