mandarinsylt är ett livsmedel som inte kan saknas i våra kök, det kommer väl till pass vid många tillfällen, till frukost, för att garnera en efterrätt eller helt enkelt för en liten gourmetpaus.
Det är en av de produkter som vi köper utan att ens överväga möjligheten att göra den hemma. Ändå är det väldigt enkelt och med kostnaden för bara en burk, att göra den själva, kan vi fylla hela skafferiet, speciellt om vi väljer säsongens frukt. Dessutom har smaken av en hemmagjord sylt ingenting att göra med den hos en industriell.
Eftersom det finns många mandariner under denna period, låt oss lära oss hur man gör sylt.
Mandarinmarmelad: ingredienser
- 1, 5 kg mandariner,
- 500 gram socker.
Ett smart tips är att köpa mandariner utan kärnor, det gör jobbet ännu snabbare
Förberedelse
Låt oss ta bort bladen och bladskaften från mandarinerna, tvätta dem sedan mycket väl genom att gnugga skalet antingen med en liten borste eller med den gröna delen av disksvamparna, så klart, den senare måste vara ny.
I en tillräckligt stor gryta, lägg all frukt och täck sedan med vatten, låt koka i cirka tjugo minuter. När tiden har gått, häll av dem och lägg dem på en kökshandduk för att svalna.
När de är hanterbara, skala hälften av mandarinerna, ta bort frön och filament och skär dem i bitar. Den andra halvan, å andra sidan, blir kvar med skalet men vi måste fortfarande ta bort fröna och sedan skära dessa frukter i bitar också.
Lägg den så erhållna purén i en gryta och låt den koka på svag värme i minst fyrtio minuter eller i alla fall tills vår sylt har nått önskad konsistens. Vi måste röra hela tiden, av två anledningar, den första är för att förhindra att den fastnar, och den andra är för att om vi låter den koka en stund och sedan börjar röra om, skulle den ge stänk som oundvikligen skulle bränna oss.
Mandarinmarmelad: Hur man konserverar den
När vår mandarinsylt är klar, sätt in den medan den fortfarande är varm i tidigare steriliserade burkar, stäng omedelbart och lägg upp och ner, detta används för att skapa vakuumet. Lämna dem i detta läge tills de når rumstemperatur. Vid det här laget kan vi lagra sylten, den håller sig i minst sex månader, men den håller inte så länge!