Blomkålspannkakor: lätta och rika på mineraler och C-vitamin
Kål är en riktigt hälsosam grönsak, den är rik på fibrer och beståndsdelar som är användbara för vår hälsa, men dess speciella smak uppskattas ofta inte av alla, särskilt barn, för att göra den oemotståndlig, vi kan förvandla det genom att göra läckra kålpannkakor. Naturligtvis blir de friterade förlorar de lite i hälsa, men i slutändan kommer vi att se hur man lagar dem i ugnen också, så vi kommer att behålla alla näringsegenskaper intakta.
Blomkålsfritter: Ingredienser
Innan vi börjar listan över vad vi behöver för att göra kålfrikadeller, låt oss anta att vi inte kommer att ange exakta mängder, eftersom allt beror på hur många vi måste göra och hur vattniga kål själv är. Därför bör vi justera med ögat för att försöka få en deg med en konsistens som är mjuk men kompakt samtidigt. Som den som används till pannkaksdeg.
- En vitkål,
- mjölk,
- brödsmulor,
- mjöl,
- ägg,
- riven parmesanost,
- s alt,
- peppar,
- hackad persilja,
- Fröolja för stekning.
Förberedelse
Tvätta och skär kålen i bitar, koka tills den är genomstekt, låt den rinna av mycket väl och låt den vila några minuter i durkslaget, tillsätt en nypa s alt (detta används för att torka den väl).
…, kommer den flytande delen att göra blandningen snabbare.
Tillsätt sedan alla ingredienserna, blanda så att de blandas väldigt bra, när vi är övertygade om att vi har fått rätt konsistens kan vi börja steka.
Matlagning i olja
I en panna, låt oss värma upp mycket fröolja. När den har nått temperatur, innan vi börjar hälla pannkakorna, testar vi konsistensen på degen, med en kaffesked samlar vi en liten del av blandningen och hjälper oss med en annan sked, kastar vi den i oljan. Om degen, så fort den sätts in, faller isär till många små bollar, bör vi tillsätta ströbröd och mjöl för att kompaktera den, om den istället förblir kompakt, väntar vi på att den kokar helt och ser vilken konsistens det krävs, om vi känn det för torrt, tillsätt lite mjölk eller ett litet ägg.
… de måste röra sig fritt
Blomkålspannkakor: lätta och rika på mineraler och C-vitamin
Bakning
Som vi nämnde i början kan detta recept även tillagas i ugnen, i det här fallet bör vi modifiera degen lite för att den inte ska torka ut för mycket. Tillsätt ett par matskedar olja, ett extra ägg och lite ströbröd så att den förblir tillräckligt kompakt när du häller upp portionen på pannan. Vi täcker ugnsformen med bakplåtspapper, arrangerar portionerna, blöter ytan med en klick olja och gräddar i 200° i cirka tio minuter.