Ostkaka tillagad med Mascarpone: Den vinnande efterrätten till jul
Vill du förbereda en spektakulär dessert som är klar på några minuter och som alla kan gilla? Här är receptet på att göra en läcker kokt cheesecake med mascarpone, perfekt att servera på julbordet.
Ostkaka tillagad med Mascarpone: ingredienser
För att göra en läcker kokt mascarpone cheesecake behöver du:
- 250 gram färsk ricotta
- 250 gram mascarpone
- 200 gram mörk choklad
- 150 gram torra kakaokex
- 100 gram vitt bordssocker
- 50 gram smör
- 2 hela ägg
- En nypa fint mats alt.
Förbered basen
Lägg smöret i en skål lämplig för tillagning i mikrovågsugn och låt det smälta. När smöret smält, låt det svalna och hacka under tiden kexen med en kökskniv. Som ett alternativ till en kniv kan du även använda en mixer.
Blanda smöret med kexen och för över dem, fördela dem jämnt, i en kakform täckt med en bit bakplåtspapper. Tryck lätt med baksidan av en sked, på så sätt komprimerar du basen.
Tillverka krämen
I ett handfat, lägg mascarponen, ricottan och hälften av det vita bordssockret. Blanda de tre ingredienserna med en silikonspatel i köket tills en slät, klumpfri blandning bildas.
I två olika skålar, separera äggulorna från vitan. Vispa först äggulorna med resten av sockret med elvisp och vispa sedan äggvitorna till hårt skum. Blanda långsamt de sockrade gulorna med äggvitorna med ricotta- och mascarponeblandningen tills en kompakt kräm bildas.
Bakning
Överför den nyberedda grädden på kexbotten och fördela den jämnt. Tillaga i ugnen vid 170°C i ca 50-55 minuter. När kakan är gräddad, låt den svalna helt.
Ostkaka tillagad med Mascarpone: Dekoration
Medan kakan svalnar, smält den mörka chokladen i en kastrull eller behållare som är lämplig för tillagning i mikrovågsugn. Först när din kokta mascarpone cheesecake är kall, häll chokladen över den och servera.
Smaklig måltid!