Rismjölskex: perfekt för celiaki och riktigt gott!
Letar du efter ett recept för att tillaga läckra kex som alla kan gilla, men som är enkla och snabba att laga på samma gång? Här är receptet för att göra läckra kex med rismjöl. Alla kommer att gilla dem och de är också perfekta för celiaki.
Rismjölskex: perfekt för celiaki och riktigt gott
Ingredienser:
För att tillaga rismjölskex behöver du:
- 200 gram rismjöl
- 70 gram mjukt smör (alternativt kan du använda 60 ml olja)
- 50 gram vitt bordssocker
- Det rivna skalet av en apelsin, gärna ekologisk
- Ett helt ägg
- En nypa bakpulver för att göra desserter
- Q.b. florsocker för att dekorera kexen.
Forma degen
I en skål, krossa hela ägget, tillsätt det vita bordssockret och vispa ordentligt med en elvisp.
Kombinera det mjukade smöret med det rivna apelsinskalet och börja blanda med en spatel, fortsätt att passera rismjölet och bakpulvret genom en sil. Arbeta allt först med spateln och sedan med händerna, tills en smidig och kompakt deg bildas.
Vilotid
Slå in degen i en bit genomskinlig matfilm och låt vila i kylen i minst 30 minuter
Skapa cookies
Ta ut brödet ur kylen efter vilotiden och kavla ut det med en kavel till en mycket tunn tjocklek. Skär ut kakorna med en kakformare och lägg dem på avstånd från varandra på en bakplåt täckt med en bit bakplåtspapper
Bakning
Tillaga dina kex med rismjöl, i ugnen vid en temperatur på 180°C i minst 15 minuter.
Rismjölskex: dekorera kexen
Efter tillagning, vänta tills kexen svalnat innan du lägger över dem på en bricka och strö över dem med rikligt med florsocker.
De kommer att vara perfekta att serveras till frukost, men också för ett hälsosamt och gott mellanmål.
Smaklig måltid!