Pistachio caprese tårta med vit choklad: en gudomlig efterrätt!
Hur många gånger har vi hört talas om Caprese-kakan? Men varje gång den dyker upp i något program verkar den alltid ha olika smaker, vi har inte fel, anledningen är att vi med Caprese-kaka menar en efterrätt som har en specifik konsistens, som är knaprig på utsidan och mjuk på insidan och anledningen är att det inte finns något mjöl
Det sägs att denna typ av delikatess uppfanns av misstag av en konditor från Capri som i ett ögonblick av distraktion, medan han lagade en mandelkaka, glömde att lägga till mjölet, vilket skapade så sånt här sött.
Därför kallas en kaka Caprese när den innehåller torkad frukt men inget mjöl.
Efter den här lilla historielektionen ska vi lära oss hur man gör denna tårta, men i varianten med pistagenötter.
Pistachio caprese tårta med vit choklad: en gudomlig efterrätt
Ingredienser
- 125 gram vit choklad,
- 125 gram smör,
- 3 ägg,
- 100 gram socker som delas upp i 20 gram och 80 gram,
- 1 flaska rom,
- 185 gram pistagemjöl,
- florsocker efter smak för dekoration.
Förberedelse
Caprese-kakan är väldigt enkel och väldigt snabb att göra.
Häll chokladen och smöret i en skål, blanda grovt och smält i mikron, ställ åt sidan en stund.
Dela äggulorna från vitan, vispa äggvitorna i en skål tillsammans med 20 gram socker, lägg dem åt sidan en stund.
I en annan behållare, vispa äggulorna med 80 gram socker, tillsätt sedan chokladen och det smälta smöret, sedan flaskan med rom, blanda med en elvisp.
Sätt i pistagemjölet i degen, lite i taget, vid en viss tidpunkt kommer vi att inse att det är bättre att överge visparna och fortsätta med en spatel.
Vänd nu försiktigt ner den vispade äggvitan.
Pistachio caprese tårta med vit choklad: matlagning
Ta en springform, klä botten och kanterna med bakplåtspapper, häll blandningen och grädda i 180° i 20 minuter, insidan ska förbli mjuk.
När den är kokt, låt den svalna, ta ut den ur formen och dekorera med florsocker.
Vår Caprese-tårta är klar att serveras!
När ska man presentera Caprese-tårtan
Den här desserten är extremt mångsidig, dess dubbla konsistens gör den perfekt, både som tillbehör till en varm dryck och efter middagen, i det här fallet kan vi berika den, tillsammans med lite gräddglass och en söt likör.