Sfogliatelle snabbrecept: klart på ett nafs!
Frukostar, luncher, middagar, desserter kan åtfölja varje ögonblick av vår dag, de ger oss energi och gör oss på gott humör, men det är otänkbart att gå till konditoriet varje dag, välja för förpackat är det ett riktigt hälsosamt val, att spendera timmar i köket med att laga läckerheter själv är uteslutet.
Videokrediter
Lösningen? Att hitta ett sätt att göra desserter med små kostnader och ännu mindre tid, är precis vad vi ska göra med det här receptet, de är en snabbversion av napolitanska smördekor, även kallade hummerstjärtar på grund av sin form.
Sfogliatelle snabbrecept: ingredienser
- 2 förpackningar rektangulär smördeg,
- en kvarts kopp smör,
- 450 gram ricotta,
- en halv kopp florsocker + lite till till dekoration,
- en sked vaniljextrakt,
- ett ägg,
- skalet av en apelsin.
Sfogliatelle snabbrecept: Förberedelse
Vi breder ut de två smördegsarken med en pensel, blöter ytan på det första med vatten, överlappar det andra och blöter även detta.
Med en kniv skär vi tre lika stora remsor per ark, och lägger dem ovanpå varandra, vi ska placera den sista upp och ner så att den torra delen är på utsidan, vi tryck till ordentligt med händerna och ställ in i kylen för att svalna lite, även en halvtimme räcker.
Ta tillbaka degen och kavla ut den med en kavel så att den når dubbel bredd av den första, skär den i två längder, blöt en av de två delarna med vatten och lägg den torra en ovanpå, ställ tillbaka den i kylen för att svalna.
Låt oss göra det här steget en andra gång, allt detta tjänar till att ge den karakteristiska formen av hummerstjärtar.
Väl kall, kavla ut degen igen till en höjd av ca 3-4 millimeter, rulla ihop till en korv, skär den i skivor ett par centimeter tjocka, ställ åt sidan en stund medan vi förbereder fyllningen.
Ta ricottan, filtrera den genom ostduk och lägg den i en behållare, tillsätt sedan övriga ingredienser och blanda mycket väl.
Låt oss samla, en efter en, smördegsskivorna som vi skurit, lägg dem på handflatan och, med tummen, klämma ihop mitten för att bilda en liten påse inuti vilken vi kommer att lägga fyllningen, sedan tätar vi kanterna väl.
Nu i ugnen på 200° i 20 minuter.
Hummerstjärtar, eller smördeg, redo! Vackert, gott, hälsosamt!!!