Äppelstrut med mördeg: för en jul 2020 med allt tillbehör

Innehållsförteckning:

Äppelstrudel med mördeg: för en jul 2020 med allt tillbehör!

Älskar du godis och vill du ta med något gott till bordet i jul? Här är receptet på att tillaga en äppelstrudel med mördeg. Mycket bra.

Äppelstrudel med mördeg, ingredienser:

För att göra en äppelstrudel med mördeg behöver du:

750 gram typ 00 mjöl
500 gram mjukt smör
250 gram vitt bordssocker
3 äggulor
Q.b. av fint koks alt.

För fyllningen behöver du:

1 kg gula äpplen av gyllene typ
200 gram pinjenötter
200 gram russin
100 ml grappa
100 gram torra kex
40 gram vitt bordssocker
En nypa mald kanel.

Du behöver också ett helt ägg att fördela över desserten innan tillagning.

Med de angivna doserna får du två struts.

Gör fyllningen

Tvätta russinen under rinnande vatten och låt dem rinna av. Lägg russinen i en stor skål, häll i grappan och blanda noga.

Ta äpplena, ta bort skalet och skär dem i ganska grova skivor. Ordna äppelskivorna med russinen, tillsätt det vita bordssockret med pinjenötterna och blanda med en träslev.

Reducera kexen till smulor och lägg i dem med kanel, blanda dem med resten av ingredienserna. Täck behållaren med en bit genomskinlig matfilm och låt vila i minst 20 – 30 minuter.

Förbered mördeg

I en andra skål, blanda smör, äggulor och socker tills en slät och homogen kräm bildas. Häll i allt mjöl med lite s alt i blandningen, blanda först med en sked och sedan med händerna.

För över degen till arbetsytan, knåda den lite med händerna och dela den på mitten. Täck de två bröden med en bit genomskinlig matfilm och stelna i kylen i cirka tio minuter.

Kavla ut degen med hjälp av en kavel och två bitar bakplåtspapper, skär bort överskottet och skapa en rektangel. Lägg smuldegen på en plåt, täck den med en bit bakplåtspapper och ställ tillbaka den i kylen i ytterligare 7 minuter. Fortsätt, upprepa stegen även med det andra brödet.

Fyll strudeln

Med en sked, ta en del av fyllningen och arrangera den jämnt på ena sidan av smuldegen. Rulla smuldegen på sig själv, hjälp dig med smuldegen och tryck till de två sidokanterna för att förhindra att fyllningen läcker ut. Skär bort överflödigt bakverk med en kniv och en rund konditorivaror, gör hål i den övre delen av struten och lägg över den på en bakplåt.

Knäck ett ägg i en liten skål och vispa det lätt med en gaffel. Fördela ägget över hela kakan med en konditorivarningspensel.