Kokosmjölksbröd: mjukt och gott!
Älskar du att dofta nybakat bröd? Här kommer ett recept som du absolut måste testa att laga, ett smakrikt och fluffigt kokosmjölksbröd. Spektakulär.
Kokosmjölksbröd, ingredienser:
För att göra ett kokosmjölksbröd behöver du:
- 350 gram typ 0 mjöl (du behöver lite mer till arbetsytan)
- 200ml kokosmjölk (du behöver lite mer för att borsta brödet innan bakning)
- 45 ml vatten
- 30 ml kokosolja
- 20 gram strösocker
- 4 gram bakpulver
- 2, 5 gram fint mats alt
- Q.b. riven kokos utan tillsatt socker.
Du behöver också smör för att smörja formarna.
Med de angivna doserna får du två kokosmjölksmackor.
Gör degen
Häll allt mjöl i en skål och gör tre hål inuti. Lägg sockret i ett hål, tillsätt sedan s altet på en sekund och lägg jästen i det sista.
Blanda de tre ingredienserna med lite mjöl och häll i kokosmjölken, vattnet och sist kokosoljan. Blanda ihop allt med en köksspatel tills en slät pasta bildas. Täck behållaren med ett lock och låt den jäsa i 15 minuter.
Bearbetar
För över degen till arbetsytan och knåda den kraftigt med händerna tills du gör en limpa som får jäsa i rumstemperatur i 60 minuter. Efter en timmes tid, knåda degen, strö över lite mjöl och dela den på mitten. Låt de två bröden jäsa, täck dem med en duk, i minst 15 minuter.
Avsluta förberedelser
Kavla ut ett bröd i taget först med händerna och sedan med en kavel, lämna en ganska tjock tjocklek. Tryck till ena kanten med fingrarna och rulla den andra sidan på sig själv, för att bilda en liten rulle. Stäng den övre änden genom att sticka i degen med fingrarna.
Smörj två ovala bakplåtar med smörspray och dela en rulle i olika sektioner, sätt tillbaka den inuti plåten. Upprepa dessa steg, även med den andra degstaven. Låt de två rårullarna jäsa för sista gången i en timme i rumstemperatur, täck dem med en ren trasa.
Kokosmjölksbröd: Bakning
Doppa en konditorivaror i lite kokosmjölk och pensla båda smörgåsarna väl. Strö dem med riven kokos och tillaga dina kokosmjölksmackor i ugnen vid en temperatur på 180°C i cirka tjugo minuter.
Resultatet du måste få blir två mycket mjuka bullar med en gyllene yta.
För mer information om detta recept, kan du titta på videohandledningen.
Coconut Milk Bread Loaf｜Apron
Smaklig måltid!