Desserten utan ugn med gamm alt bröd: snabb tillagning!
När vi har bröd över, undrar vi alltid hur vi kan använda det, det mest logiska är att lägga det i frysen för att använda det vid behov, eller att riva det för att ha det klart i fall vi måste panera lite mat.
Ett annat alternativ är att använda det i vissa recept, idag har vi ett, mycket gott, för att förbereda en läcker pudding, den enda försiktighetsåtgärden är att kontrollera att brödet har torkat utan att skapa rester av mögel (vi kommer att se det omedelbart, om så vore fallet skulle det finnas svarta prickar på ytan).
Ingredienser
- 600 g gamm alt bröd, bara smulor,
- 1 liter mjölk,
- 6 ägg,
- 1 kopp socker,
- 100 g russin,
- 100 g valnötter,
- 2 koppar socker, en för kolan och en för degen,
- vanilj essens (en flaska),
- skal av en apelsin.
Med dessa ingredienser blir vår pudding spektakulär, men som med alla recept kan vi göra några små förändringar baserat på vår smak eller våra intoleranser, till exempel om komjölk skapar problem kan vi ersätt den med getmjölk, i det här fallet kommer det alltid att finnas en liter kvar, eller med vegetabilisk mjölk efter vår smak, då minskar vi mängden mjölk lite, eftersom dessa sorter är mer flytande och skulle blöta brödet för mycket.
En annan förändring kan göras med valnötter, som enkelt kan elimineras eller ersättas med hasselnötter eller mandel. Små knep kommer att göra denna fantastiska pudding alltid annorlunda och lämplig för alla.
Dessert utan ugn: Tillagning
Förbered en ljus karamell, lägg sockerkoppen i en non-stick panna och låt koka på svag värme tills den smälter, häll blandningen, fortfarande varm, i en puddingform med en diameter på ca 30 centimeter.
Blötlägg brödet i varm mjölk och vänta tills det absorberar allt.
I en skål, lägg i äggen och sockret, vispa med en visp, tillsätt sedan russinen, de hackade valnötterna, det rivna apelsinskalet, vaniljessensen och blanda ihop allt. Vid det här laget inkorporerar vi också det blötlagda och blandade brödet och blandar även detta.
Häll blandningen över den avsvalnade kolan och koka au bain-marie i en timme. När den är kokt, vänta tills den svalnat innan du tar ut den ur formen.
För att njuta av det är det bara att skära det i skivor så blir det ett nöje för gommen, vill vi göra det ännu mer läckert och spektakulärt kan vi dekorera de enskilda portionerna med en kolastoppning.