Panini i panna: utan ugn, snabbt och praktiskt!
Hembakat bröd har en alldeles unik smak, när vi lagar det fyller det vårt hem med en "familjedoft" och den som äter det känns som att bli bortskämd.
Det är förstås ett jobbigt att slå på ugnen och vi har inte alltid lust att göra långa och krångliga degar, kanske efter en lång arbetsdag. För att inte ge upp skulle vi kunna lösa med de så kallade engelska muffinsna, de är inget annat än små och läckra smörgåsar tillagade i panna, enkla och läckra, vi kommer aldrig klara oss utan dem.
Smörgåsar i panna: utan ugn, snabbt och praktiskt! Ingredienser:
- 275 gram vetemjöl plus några extra matskedar för att mjöla arbetsytan,
- 12 gram färsk öljäst,
- 5 gram s alt,
- 40 gram mjukt smör,
- 100 ml helmjölk,
- 50 ml varmt vatten,
- 1 matsked socker,
- olja för att smörja pannan.
Förberedelse
I en skål lägg mjöl, s alt och socker, blanda så att alla pulver blandas perfekt, tillsätt jästen och smula sönder den med händerna och blanda sedan med resten av pulvren, detta punkt det är smöret, mjölken och vattnets tur, vi jobbar allt tills vi får en ganska kompakt deg.
Överför blandningen på en mjölad arbetsyta och fortsätt att knåda den tills du får en fast och mycket slät boll, lägg tillbaka allt i den mjölade bunken, täck med genomskinligt papper och vänta tills degen fördubblas i volym, det tar ungefär en timme.
Vid det här laget, häll tillbaka allt på den mjölade ytan, med en kavel, kavla ut degen till en tjocklek av mindre än en centimeter, använd ett glas, gör cirklar och låt den vila ytterligare en ytterligare en halvtimme.
Smörgåsar i en panna: Matlagning
Låt oss ta en kastrull med djup botten, med absorberande papper indränkt i olja, smörja in hela insidan, sätta den på medelvärme och placera degcirklarna inuti, lämna utrymmet mellan den ena och annat för att få dem att växa, täck med lock och koka i 9 minuter på varje sida eller i alla fall tills smörgåsarna är lätt rostade.
Här är våra engelska muffins klara, de blir perfekta vid alla tillfällen, vi kan äta dem som tillbehör till en måltid eller fylla på pålägg eller söta krämer!