Lady's kisses är ett traditionellt recept på det piemontesiska köket, men i den här artikeln kommer vi att utforska versionen med pistage, oemotståndlig och läcker!
Smuliga och fulla av godhet är de perfekta att avnjutas med en varm kopp kaffe och mjölk. Inte nog med det, du kan också njuta av dem efter lunch när du tar en kaffe.
Varför inte, för en eftermiddagstepaus? Smaskigt!
Med den mörka chokladfyllningen blir den omöjlig att motstå.
När de är klara, förvara dem i en glaslåda eller glasbehållare och konsumera dem inom 3-4 dagar.
Här är receptet på pistaschbaci di dama, du har aldrig testat dem så bra!
Pistagekyssar: ingredienser och beredning
För detta recept, get:
För degen:
- vaniljextrakt, efter smak
- orange, 1/2
- s alt, 1 nypa
- socker, 110 gr
- mörk choklad, 150 gr
- pistaschmandlar,100 gr
- smör, 150 gr
- mjöltyp 00,150 gr
- rostade skalade hasselnötter, 30 gr
För dekorationen:
- florsocker,efter smak
Sätt på ugnen på 160°. Rad a bakplåtmed bakpapper, blöt det och krama det ordentligt innan du fortsätter, på så sätt fäster det perfekt på botten och botten. Alternativt kan du smörja och smöra eller mjöla den.
Ta först bort skalen från pistagenötterna om du inte redan har tagit bort skalet.
När du är klar, tillsätt dem i en mixer med socker, de hasselnötterna och mal dem, de måste bli pulver.
I en skål, kombinera mjöl typ 00 och l smält smör i en bain-marie eller i mikron. Blanda tills du får en väl homogen blandning. När det erhållits, tillsättpistaschpulver och fortsätt att blanda ingredienserna.
Tillsätt det rivna skalet av apelsinen, s altet och några droppar vaniljextrakt. Blanda tills blandningen blir bearbetbar med händerna. När du erhållit, forma en boll av deg, slå in den i genomskinlig film och överför den till kylskåpeti ungefär en timme.
Ta tillbaka det i slutet av väntan och börja forma små bollar. Lägg dem på brickan, platta till basen så att det blir platta och låt dem vila i 30 minuter.
Grädda i 10 minuter och, medan du väntar, smält mörk choklad i ett bad marieoch låt svalna.
När bollarna är varma, lägg till choklad på den platta basen och stäng dem så att din Lady's Kisses.
När de stelnat väl, servera dem dekorerade med florsocker. Smaklig måltid!