Risomeletter: Snabba och läckra, de kommer att tilltala unga och gamla
När vi lagar mat lagar vi inte alltid rätt mängder mat och ofta finner vi att vi har rester som vi inte vet hur vi ska återanvända. Att slänga dem är verkligen ett slöseri, också för att vi med lite fantasi kan förbereda oväntade delikatesser, så mycket att vi nästa gång kommer att göra det med flit för att laga rätterna i överflöd!
Ett av de klassiska exemplen på rester är ris, när vi lägger det i grytan, utan att väga det, verkar det alltid vara för lite, så vi lägger till mer och finner att vi har tillräckligt med mängd för att mata ett regemente ! Oroa dig inte, som alltid har vi lösningen, läckra s alta rispannkakor, utmärkta som huvudmåltid eller att serveras med en aperitif.
Här är ingredienserna till det här återhämtningsreceptet
- överblivet ris,
- ägg,
- mjölk,
- mjöl,
- persilja,
- s alt,
- olivolja.
- parmesan
Vi har medvetet inte lagt mängderna i ingredienserna, eftersom det beror helt på hur mycket ris vi har i kylen, men genom att lägga till ingredienserna lite i taget kommer vi att kunna skapa perfekta pannkakor.
Förberedelse
Låt oss ta det kalla riset, lägga det i en skål och, med en sked, dela kornen väl, tillsätt s alt, mjölk, ägg och persilja och parmesan, för att justera med den flytande delen vi ska få en mjuk blandning och lite klibbig, dra upp den med händerna måste det vara h alt.
Tillsätt nu mjölet, lite i taget, tills vi får en deg med en konsistens som gör att vi enkelt kan forma lite tillplattade bollar. För att inte sluta med en blandning som är för hård, varje gång vi tillsätter lite mjöl, blanda väl, för det kommer att absorbera mjölken långsamt, väntar vi inte tillräckligt länge riskerar vi att tillsätta för mycket.
När vi nått rätt kompakthetsgrad tar vi små portioner med hjälp av en frukostsked, så att alla blir lika, måtten ska vara sådana att vi kan äta dem i ett bita, lägg dem i handflatan och vi vänder för att bilda sfärer som vi till sist kommer att krossa något.
Risomeletter: tillagning
När du är klar, värm rikligt med olivolja i en panna, när den har nått rätt temperatur, doppa i våra risfritter, så att de är väl åtskilda från varandra, några minuter så kommer vi få läckra bitar. Vi skulle kunna servera dem tillsammans med sojasås, eller barbecuesås, på en rucolabädd eller i en liten skål, vi kommer att göra ett fantastiskt intryck och vi kommer inte ha slösat bort vårt ris.