Älskar du äppelpaj? Här är receptet på att laga en variant av en äppelpaj med vaniljsås, i smördeg, supergott.
Äppelpaj och kräm: ingredienser
För att förbereda en äppelpaj och konditorivaror behöver du:
- 460 gram färdig smördeg (2 färdiga runda rullar)
- 2 äpplen.
Du behöver också:
- 250 ml mjölk (halvskummad eller helfett)
- 60 gram strösocker
- 20 gram majsstärkelse
- 2 äggulor
- En vaniljstång eller skalet av en citron.
Förbered vaniljsåsen
I en skål, lägg både äggulor, strösocker och majsstärkelse som tidigare passerat genom en sil. Blanda försiktigt.
Häll mjölken i en kastrull, smaksätt den med frön från en vaniljstång och låt koka upp. När mjölken är varm, överför den tillsammans med äggen och efter försiktigt inblandning, tjockna på spisen, utan att sluta blanda. När din vaniljsås har nått önskad konsistens, låt den svalna.
Sätt ihop tårtan
Placera den första skivan med mördeg med bakpapper i en bakplåt och ta bort överskottet med en kniv. Fördela vaniljsåsen jämnt med en sked. Ta äpplena, skölj dem under rinnande vatten och ta bort skalet med en kniv. Skär i små rutor eller tunna skivor och bred över kakan.
Täck fyllningen med den andra skivan av smördeg, så att den fäster vid den första, tryck på kanterna med fingrarna. Lägg de två äggulorna i en liten skål och vispa dem med en gaffel. Använd en köksborste, fördela äggulorna över hela den råa kakans yta och skär spiralsnitt på tårtan, du behöver dem för dekoration.
Strö kakan med strösocker.
Äppelpaj och kräm: bakning
Koka din äppelpaj och vaniljsås i en förvärmd ugn vid 200°C i minst en halvtimme tills den är helt gyllene.
När din kaka är klar, ta ut den från ugnen, ta bort den från formen och överför den till en serveringsfat. Servera kall eller lätt varm.
Smaklig måltid!