En av grunderna för att tillaga smakrika kakor är sockerkaka. Nedan hittar du receptet på en väldigt god kakaosockerkaka.
Ingredienser:
För att göra kakaosockerkaka behöver du:
- 160 gram strösocker
- 100 gram typ 00 mjöl (du behöver lite mer till pannan)
- 30 gram potatisstärkelse
- 30 gram osötat kakaopulver
- 5 ägg i rumstemperatur
- Det rivna skalet av en apelsin eller vaniljsmakpulvret
- Q.b. smör (för att smörja formen).
Forma blandningen
Knäck alla ägg i en skål, tillsätt strösocker och vispa med en elektrisk mixer tills en mjuk och skummig blandning bildas.
Separat, i en andra skål, passera genom silen det bittra kakaopulvret, potatisstärkelsen och mjölet typ 00. Blanda ingredienserna och tillsätt dem i äggen lite i taget, var uppmärksam att inte plocka isär äggen. Smaksätt blandningen med det rivna apelsinskalet och blanda in det i resten av blandningen.
Kakaosockerkaka: Grädda i ugnen
Smörj en rund kakform med en liten bit smör och lite mjöl. Häll blandningen i formen, fördela den jämnt med en spatel och tillaga i en förvärmd ugn vid en temperatur på 170°C i minst 50 minuter. Det rekommenderas att inte öppna ugnsluckan under den första halvtimmen av tillagningen.
Vid slutet av 50 minuters tillagning, kontrollera om din kakaospån är tillagad genom att sätta in en trätandpetare inuti. Om den är torr är din efterrätt tillagad och får stå att svalna i ugnen med dörren öppen i minst en timme. Om tandpetaren däremot är fuktig, fortsätt koka några minuter till.
Ta bort kakaospån från pannan så är den klar, att användas som bas för dina desserter.
Bra förberedelser allihop!