Om du älskar focaccia är krossad pumpa med oregano rätt för dig. en variant av den klassiska potatisversionen och ett alternativt sätt att äta pumpa, en grönsak med låg kaloriinnehåll och rik på näringsämnen.
Mycket snabb att baka,kräver ingen jäsning, men förblir mjuk, samtidigt som den behåller en mycket låg tjocklek.
För att förbereda den behöver du väldigt lite mjöl; pumpa, med sin degiga konsistens, kan ersätta och tjockna degen på ett optim alt sätt!
För att smaksätta allt finns sedan oregano som med sina torkade blad lyckas motverka grönsakens söta smak.
Nyfiken på hur man gör? Låt oss komma igång!
Pumpa krossad med oregano: ingredienser och beredning
För detta recept, get:
- mjöl, 200 g
- vatten, 50 ml
- pumpa, 350 g
- S alt att smaka.
- peppar efter behov.
- extra virgin olivolja, 2 matskedar
- riven parmesan, efter smak
- oregano,efter smak
Förvärm ugnen till 180° C; ta en dropppanna och fodra den med specialpapperet; blöt den och kläm den ordentligt så att den fäster perfekt i botten och kanterna.
Rengör pumpan noggrant: ta bort skal, frön och filament och skär den i tunna skivor. Använd potatisskalaren eller mandolinen, du får säkert rätt tjocklek! Ställ åt sidan och förbered degen!
Häll vattnet, s alt och peppar i en stor skål, blanda allt med en visp eller en sked.
Tillsätt även mjölet, långsamt, och riven parmesan och blanda tills du har en slät blandning.
Vid denna tid, tillsätt den resulterande smeten i den finskivade pumpan och blanda väl.
Häll smeten i dropppannan och jämna till hela ytan. Strö över s alt och oregano ovanpå. Grädda i 180°C i 30-40 minuter.
Halvvägs genom tillagningen, borsta Schiacciatina med extra virgin olivolja: var försiktig så att du inte bränner dig!
Ta sedan ut den så fort den är gyllenbrun och låt den svalna. Skär den i skivor och servera medan den fortfarande är varm. Smaklig måltid!