pumpacarbonara är en rätt med en berusande arom och en explosiv smak. Ett unikt recept tack vare kontrasten mellan pumpans söta smak och baconets krispighet. Superrekommenderas för den som vill vara på den säkra sidan och göra ett gott intryck med vänner och släkt!
Ett alternativt sätt att konsumera en grönsak med oändliga välgörande egenskaper för kroppen. Rik på karotenoider, faktiskt, dess konsumtion rekommenderas särskilt i närvaro av nervösa problem. Men inte bara. Den har också urindrivande, uppfriskande, matsmältnings- och laxerande egenskaper.
Nyfiken? Låt oss börja!
Pumpkin carbonara: ingredienser och beredning
För att förbereda detta recept, get:
- rensad pumpa, 450 g
- bacon, 200 g
- pennons, 400 g
- pecorinoost
- vitlöksklyfta, 1
- torkad chilipeppar, 1
- extra virgin olivolja
- S alt att smaka.
- peppar efter behov.
- pinjenötter, efter smak
Rengör fröna och skalet från pumpan. Skär den i rutor. Spara till senare!
Värm extra jungfruolja i en panna: häll så mycket att det täcker hela botten av pannan och tillsätt vitlöken. Bryn, se till att det inte bränns. Tillsätt även den smulade chilin.
Tillsätt den skurna pumpan och tillsätt en näve s alt. Blanda väl, tillsätt ett halvt glas vatten.
Täck pannan och låt koka några minuter: pumpan ska mjukna. Låt svalna i 5 minuter och förbered krämen.
Blanda sedan blandningen med hjälp av en stavmixer.
Lägg sedan baconet i en kastrull och bryn det, ordentligt utan att tillsätta smör eller olja. Vegetarianer kan enkelt ersätta den med rökt tofu, för ett resultat som är värdigt det bästa veganska köket!
Vänta tills den har släppt fettet och fortsätt under tiden med att koka pastan i rikligt med lätts altat vatten. Töm den al dente!
Släpp pastan först i den blandade pumpan och blanda den sedan med det rostade baconet. Strö över en näve hela pinjenötter och rikligt med riven pecorino; servera på bordet. Smaklig måltid!