Tiramisu med jordgubbar och citrus: den läckra efterrätten även på vintern!
Desserten vi erbjuder dig idag är läcker färsk, parfymeradoch med en behaglig smak av jordgubb och citrusfrukt Det här är en variant på själva klassiskt tema tiramisu, som liksom alla mästerverk tål detta och mer.
Här, istället för äggvita, finns vispgrädde, vilket gör att du kan få en kompakt mascarponekräm med delikat smak. Det finns ingen matlagning och som alltid kommer alla, unga som gamla, att älska tiramisu.
Tiramisu med jordgubbar: den utsökta efterrätten även på vintern
Men låt oss se receptet
Ingredienserna är följande: ett paket ladyfingers; ett halvt kilo jordgubbar; 200 milliliter vispgrädde; 250 gram mascarpone; tre äggulor; sex matskedar socker; två apelsiner; en citron; en tesked sambuca.
För förberedelsen gör detta
Det börjar med bagna som ladyfingers doppas i. Du måste tvätta jordgubbarna väl, ta sedan en tredjedel av de mognaste, ta bort stjälken och skär dem sedan i små klyftor i en skål med höga kanter.
Häll sedan den filtrerade saften av två apelsiner och en halv citron, plus en halv sked socker. Ta nu en stavmixer och arbeta allt tills du får konsistensen av en puré (inte för tjock).
När din sirap är klar, tillsätt sambuca och blanda sedan väl med en sked, lägg sedan allt i kylen för att vila.
Ta nu hälften av de kvarvarande jordgubbarna och skär dem i tunna strimlor: de ska användas inuti tiramisun. Dessa behöver också kylas. Du behöver de återstående jordgubbarna för den sista garneringen.
Nu är det dags för cream. Vispa äggulorna och sex matskedar socker i en skål. När blandningen blir klar, lätt och skummande, tillsätt mascarponen i en sked och rör ner den i grädden lite i taget med hjälp av visp.
När all kräm försvunnit i krämen är den klar. Nu är det dags att hämta sirapen från kylen och börja göra tiramisu.
Tiramisu med jordgubbar och citrus: slutberedning
Börja med ett lager grädde på botten av ugnsformen, blötlägg sedan snabbt ladyfingers i jordgubbssåsen och lägg dem på grädden, lägg sedan en näve skivade jordgubbar ovanpå ladyfingers, täck sedan med grädden och så vidare.
Dekorera till sist med jordgubbsskivor och låt sedan vila i kylen i minst tre timmar innan servering.