Hur skiljer sig marmelad och sylt åt. Här är vilken som är hälsosammast
Italiensk frukost åtföljs ofta av fruktbaserade produkter, oavsett om den är bred på skorpor eller inuti en croissant, det är ofta grunden för vår första måltid, men vad äter vi? Sylt, extra sylt, marmelad eller kompott?
I verkligheten har de fyra preparaten väldigt olika sammansättning och det är alltid bättre att förstå vad vi köper när det kommer till mat, även om vi dock måste ha i åtanke att vilken av dessa produkter vi än väljer, gör vi inte ett riktigt hälsosamt val.
Alla fyra sammansättningarna har en mycket hög andel sockerarter, vid det här laget vet vi alla att det skulle vara bättre att begränsa intaget av detta element, eftersom det, om det konsumeras i överskott, kan leda till olika hälsa problem.
Skillnaden mellan sylt, extra sylt och sylt
Hur skiljer sig marmelad och sylt åt. Här är vilken som är hälsosammast
Sylt är en blandning gjord av fruktkött och socker, kokt och bragt till gel, många tror att närvaron av fruktköttet ensamt eller till och med skalet gör skillnaden mellan sylt och marmelad, Det är inte så.
Låt oss prata om sylt, endast och uteslutande om frukterna som finns inuti är citrusfrukter, som måste vara närvarande i en procentandel på inte mindre än 30 %, dvs varje 100 gram produkt kommer vi bara att ha 30 gram frukt, resten blir socker.
För alla andra måste vi bara prata om sylt, skillnaden i procent socker gör att det definieras som extra eller helt enkelt sylt. I sylt får andelen frukt inte vara mindre än 35%, i extraprodukter stiger denna gräns till 45%, ingenting hindrar producenter från att höja denna gräns, men det säger sig självt att det inte är ekonomiskt bekvämt att göra det, eftersom det uppenbarligen frukt kostar mycket mer än socker, det måste också anges om frukten i fråga bara är fruktkött inuti, om de inte skriver något så kommer skalen också finnas inuti.
Med detta sagt, om vi inte vill slösa tid på att läsa ingrediensetiketterna, finns det ett bra sätt att förstå hur mycket frukt det kommer att finnas i vår burk, titta bara på priset, för samma märke, det dyrare innehåller mer frukt
Composed
Kompott är ett fall för sig, i själva verket hittar vi den vanligtvis till mycket högre priser, dess fruktinnehåll överstiger i allmänhet 45 % (vilket är minimigränsen för sylt), dessutom är sockerarterna i den endast frukten och inte den klassiska.
Artikel granskad av Doctor of Nutrition Sciences Maria Di Bianco
