Churros: Spanska pannkakor att äta med varm choklad

Innehållsförteckning:

2023 Författare: Laura Michaelson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-05-20 21:02

Churros: Spanska pannkakor att äta med varm choklad

Vill du ha ett gott mellanmål som kan värma dig när det verkligen är för kallt ute? Så här lagar du Churros och en god kopp rykande varm choklad.

Churros: Spanska pannkakor att äta med varm choklad

Ingredienser:

För att göra Churros behöver du:

150 ml vatten
110 gram typ 00 mjöl
40 gram smör eller samma mängd margarin
20 gram vitt bordssocker
2 hela ägg.

För chokladen behöver du:

120 ml mjölk
50 gram mörk choklad (chokladbitar är också bra)
25 gram vitt bordssocker
10 ml vatten
4 gram majsstärkelse.

Du behöver också mycket vegetabilisk olja för att steka Churros.

Smält sockret och smöret

Häll vattnet i en kastrull och tillsätt det vita bordssockret och smöret. Ställ grytan på spisen på medelhög värme och när smöret börjar smälta sänker du värmen.

Förbered degen

Tillsätt även mjölet och blanda noggrant, ett par minuter, med en köksspatel i silikon. Mjölet ska blandas in i de andra två ingredienserna och blandningen ska lossna från kastrullens kanter.

Överför blandningen i en glasskål och tryck ner den med en spatel på kanterna så att den svalnar. Det tar cirka 10 minuter. Tillsätt ett helt ägg i blandningen och blanda tills det är införlivat i degen. Upprepa stegen, lägg till det andra ägget också. Lägg degen i en konditoripåse och låt vila över natten, men om du har bråttom kan du använda den direkt.

Forma pannkakorna

På en arbetsyta lägg några rektanglar av bakplåtspapper och gör långa korvar med konditoripåsen. Klipp degen med en kökssax.

Matlagning

Häll rikligt med fröolja i en kastrull och värm den på låg värme. Doppa Churros i den heta oljan tills de flyter upp till ytan och är gyllenbruna

Du kan steka godiset, lämna bakpappret under och ta bort det med en tång när det lossnar av sig självt.

Arrangera Churros på en bricka täckt med en bit absorberande papper för att avlägsna överflödig olja.

Churros de spanska pannkakorna: göra choklad

Häll chokladen i en kastrull och tillsätt sockret med mjölken. Värm på medel-låg värme under konstant omrörning med en handvisp tills chokladen har smält helt.

På sidan, blanda stärkelsen med vattnet tills alla klumpar försvinner. Tillsätt stärkelsen till chokladen, utan att sluta blanda och först när din choklad har tjocknat och de första bubblorna har bildats kan du stänga av spisen och hälla upp den i en kopp.

För mer information om hur du förbereder detta läckra mellanmål kan du titta på videohandledningen.