Det här är den nyttigaste delen av apelsinen du alltid har slängt
När vi tänker på vintersäsongen är en av de första frukterna som kommer att tänka på apelsiner, men är vi verkligen säkra på att vi vet exakt hur vi ska konsumera dem? Vi har upptäckt några kuriosa som helt kommer att ändra vår uppfattning om denna frukt.
Det här är den nyttigaste delen av apelsinen du alltid har slängt
Klämda ja klämda nej
Apelsinjuice är kanske det vanligaste sättet vi är vana vid att konsumera denna frukt, och varje gång vi dricker en sådan är vi säkra på att vi gör vår kropp bra genom att fylla på med vitaminer och mineraler.
I verkligheten har nutritionister börjat avråda från denna typ av intag, åtminstone som ett exklusivt sätt att konsumera det, anledningen är att vi, genom att pressa saften, kastar bort delen av fibern som finns i fruktköttet, på detta sätt filtreras inte sockerarterna och passerar direkt in i blodet och skapar den så kallade glykemiska toppen, det vill säga en överdriven närvaro av socker i blodet, vilket i sig inte är skadligt, men i det långa loppet kan också skapa viktproblem.
I en balanserad kost måste glukosnivåerna förbli konstanta hela dagen, om vi äter hela frukten kommer dess fibrer att se till att sockret frigörs gradvis inom organismen, därför kommer de att ge oss energi under lång tid utan att skada oss. Självklart, om vi är juiceälskare behöver vi inte ge upp det helt, men kanske, låt oss dricka det tillsammans med ett sockerfritt flingkex, på så sätt löser vi problemet, det är fortfarande en drink som är mycket hälsosamt när det gäller vitaminer.
Den hälsosammaste delen av en apelsin: vad är albedo
Vi förstod att, för att kunna njuta av alla fördelarna med apelsiner, som är väldigt många eftersom denna frukt förutom det välkända C-vitaminet innehåller karotenoidflavonoider och organiska syror, alla mycket viktiga för vår hälsa, det skulle vara bra att konsumera dem hela.
Även i det här fallet gör vi några misstag i deras intag, när vi skalar dem brukar vi ta bort all den vita del som ingår mellan skalet och fruktköttet, detta lager, som tar namnet albedo, i verkligheten är det den bästa delen av frukten, för här finns det 15/20 gånger högre fenolföreningar än i resten av frukten.
Dessa föreningar är ansvariga för att hålla cellerna i vår kropp friska, varför det är viktigt att ta dem i rätt mängd. Genom att kassera albedon skulle vi förlora de flesta fördelarna med apelsinen. Så låt oss anstränga oss lite och försöka äta upp albedon också, kanske inte allt, men låt oss undvika att kassera det helt
Artikel granskad av Dr Maria Di Bianco Biolog Nutritionist