1000 idéer för att göra fantastiska hus på landet, för aptitretare och bufféer

Innehållsförteckning:

1000 idéer för att göra fantastiska stugor!

En perfekt idé för att skapa läckra aptitretare, redo att laga riktigt läckra rustika rätter. Här är receptet för att göra smördeg.

1000 idéer för att göra fantastiska rustika rätter, för aptitretare och bufféer

Ingredienser:

200 gram typ 00 mjöl (du behöver lite mer till arbetsytan)
140 gram kallt smör från kylen
90 ml vatten
Q.b. av fint koks alt.

Forma en första deg

Sätt i smöret och en del av mjölet, ca 50 gram, i planetmixerns skål. Aktivera köksmaskinen och börja blanda de två ingredienserna tills en slät och homogen deg bildas. Lägg tegelstenen på en bit bakplåtspapper och platta till den med en kavel. Låt den första degen vila i kylen.

Gör en andra deg

Fortfarande i planetmixern, blanda mjölet med vattnet och fint koks alt för att bilda en mycket elastisk deg.

Strö arbetsytan med lite extra mjöl och kavla ut degen.

Kombinera de två degarna

Placera den andra blandningen av vatten och mjöl ovanpå, den första blandningen av smör och mjöl och börja arbeta med händerna. Rulla gradvis ut blandningen med hjälp av en kavel och gör veck. Tot alt måste du göra ungefär fyra veck.

Vilotid

När du har förberett din smördeg måste du ställa degen i kylen i minst 60 minuter. När en timme har gått är din deg redo att användas som bas för att laga läckra delikatesser, som rustici.

Alternativ för en vegansk smördeg

Om du är vegan eller om du har laktosintolerans kan du välja att byta ut smöret mot olivolja, även för detta recept måste du använda typ 00 mjöl, vatten och en nypa fint koks alt.

Nedan hittar du videohandledningen där du kan få idéer för att göra lite välsmakande rustici, med de mest originella formerna.