risbollarna är en väldigt enkel andrarätt att göra. Ett idealiskt recept även för att återanvända rester från dagen innan.
Perfekt för dig som inte vill förbereda den klassiska middagen, utan alltid försöka imponera på vänner och släktingar! Du kan också servera dem som aptitretare eller som mellanmål till en aperitif med vänner.
Passar alla smaker, de uppskattas också mycket av de små. I det här fallet är det bästa att förbereda en lite "klämd" variant som passar vuxna och barn.
Nyfiken på hur de förbereds? Låt oss börja!
Risbollar: ingredienser och beredning
För att förbereda detta recept, get:
- ris,200 g
- ägg,1
- extra virgin olivolja
- parmesan reggiano, 70 g
Koka en gryta med lätts altat vatten och koka riset. Låt rinna av och lägg i en skål.
Tillsätt persiljan, riven parmesanost, hela ägget och blanda alla ingredienser tills du får en väl blandad blandning. Om du vill kan du också lägga till en nypa currypulver eller saffran. De som har en söt tand kan också våga lägga till tärnad mozzarella eller hackade grönsaker (särskilt ärtor eller morötter).
Om du under beredningsfasen skulle märka att degen är för mjuk kan du fixa den med lite brödsmulor.
När du skapar bollar med våta händer. Om du föredrar att laga mat i panna, värm jordnötsoljan och, så fort det fräser, koka köttbullarna i några minuter. När de är klara torkar du dem med hushållspapper och serverar.
Om du vill ha en lightversion, tillaga dem då i ugnen: du får en lika god maträtt, men lättare!
Lägg dem på ett fack täckt med specialpapper. Grädda i 200° i 25 minuter, vänd dem halvvägs genom tillagningen.
Om du har rester kan du ha dem i kylen i max två dagar, eller frysa in och konsumera dem när du vill!