Två semlor, en förberedelse: för en snabb och lätt aptitretare

Innehållsförteckning:

Snabb och lätt aptitretare: grönsaksrullar

En fantastisk idé för en läcker och färgstark aptitretare, två semlor, en med morötter och den andra med spenat, som ska tillagas genom att upprepa samma steg. Här är hela receptet

Snabb och lätt aptitretare, ingredienser:

För att göra morotsrullen behöver du:

30 gram mjöl
15 gram smör
6 äggvitor
5 stora morötter
3 äggulor
Q.b. av fint koks alt.

För att förbereda spenatrullen behöver du istället:

200 gram fryst eller färsk spenat
30 gram mjöl
3 äggulor
En nypa fint mats alt.

För fyllning av rullarna kan du använda:

280 gram färskost
200 gram gräddfil
6 skivor kokt skinka
En vitlöksklyfta.

Förbereda morötterna

Ta morötterna, tvätta dem under rinnande vatten och ta bort skalet och de två ändarna med en kniv. Riv alla morötter med ett rivjärn.

Smält smöret i en kastrull och tillsätt morötterna, rör hela tiden med en träslev. Låt morötterna koka i cirka tio minuter eller tills de blivit mjuka.

Gör morotsblandningen

Bryt äggen separat i två bassänger och separerar äggulorna från vitan. Tillsätt tillsammans med äggvitorna en nypa s alt och vispa dem stela med elvispar. Halvera äggvitan.

Vispa äggulorna och tillsätt morötter, s alt och mjöl. Blanda med en spatel. Tillsätt hälften av äggvitan i morotsblandningen och blanda noga.

Matlagning

Klä en bakplåt med en bit bakplåtspapper och bred ut blandningen över den. Grädda i en förvärmd ugn på 180°C i 10 minuter. När degen är klar, ta ut den från ugnen och låt den svalna.

Spenatdeg

Medan morotsdegen gräddas förbereder du spenatrullen. Lägg den tidigare kokta spenaten i en skål, tillsätt äggulorna, en nypa s alt och mjölet. Blanda lite och tillsätt till sist den vispade äggvitan. Blanda noggrant.

Tillaga även spenatblandningen, ställ in den i ugnen i 10 minuter på 180°C.

Forma rullarna

I en stor skål, kombinera osten med gräddfilen. Dela blandningen i två delar och fördela hälften av den över morotsdegen. Rulla ihop morotsdegen på sig själv med hjälp av bakplåtspappret och ställ in den i kylen så att den svalnar.

Sätt i en pressad vitlöksklyfta i skålen med överbliven ost och grädde och fördela en del över spenatblandningen. Lägg de kokta skinkskivorna ovanpå och avsluta med resten av den krämiga fyllningen. Forma rullen och ställ den att vila i kylen. Servera de två rullarna på bordet, skär dem i skivor.

För mer information om hur man förbereder dessa två läckra semlor kan du titta på videohandledningen.