Pumpagnocchi: höstens goda recept att absolut prova.
Receptet vi erbjuder dig idag är för en förstarätt med en distinkt höstlig smak: läcker pumpagnocchi som alla dina gäster, inklusive barnen, kommer att älska.
Receptet som vi förklarar nedan är tänkt att vara ett enkelt och snabbt sätt att ställa fyra läckra portioner på bordet.
För en förstarätt att minnas, alternativ, annorlunda än vardagen, därför utmärkt till söndagslunch, men också för när du känner för det, för när du känner för att förvandla vilken dag som helst till en fest smaker.
Pumpagnocchi: höstens goda recept att prova absolut
Ingredienserna
För dessa smakrika och färgglada gnocchin behöver du: ett kilo pumpa; fyra ägg; en muskotnöt; S alt och peppar efter smak.; 50 gram riven parmesan och 50 gram smör.
Men låt oss komma till förberedelserna
Fortsätt så här
Först och främst behöver du tvätta och skära pumpan i bitar, bitar som sedan sätts in i ugnen för att tillagas i 140 grader i cirka tio minuter.
När pumpan är kokt, häll över den i en boule och mosa den med hjälp av en sked. Men du kan också använda den klassiska potatispressen.
När pumpan har krossats tillsätts siktat mjöl, sedan tillsätts hela äggen och en nypa s alt och peppar. Den sista touchen är ett stänk av muskotnöt. Vid det här laget måste du arbeta allt tills du får en deg med en homogen konsistens.
När detta är gjort, sätt en kastrull med vatten på spisen och låt koka upp på hög värme. Under tiden använder du en tesked för att göra många dumplings av degen och när vattnet kokar lägger du dem i grytan.
Som alla vet kokas gnocchi när de flyter upp till ytan. Vid det laget tar du dem från värmen, häller av dem och lägger dem på en smörad och överströdd parmesanform.
Varje klimp doppas snabbt i parmesan och serveras sedan på tallriken. Om du inte vill riskera att dina gnocchi blir kalla kan du rinna av dem i en kastrull och sedan, på svag värme, strö över dem med parmesanosten.