Världens krämigaste tårta? Det är den med ricottaost och kaffe, utan smör eller mjöl! Med en mycket delikat smak och unik smak kommer denna tårta att överraska dig med sin underbara lätthet.
Få ingredienser, äkta och hälsosammai och en nypa energi från kaffe, är perfekt som dessert som ska presenteras vid slutet av en måltid, efter en middag i sällskap med vänner eller släktingar, men även som frukost.
Om du vill erbjuda det också till dina små hemma, kan du göra det med den koffeinfria versionen eller med korn, de kommer att älska det! Nyfiken på ta reda på receptet? Slösa då inte mer tid och fortsätt läsa våra goda tips!
Den krämigaste tårtan i världen: ingredienser och tillagning
För att göra den här tårtan behöver du :
- ko ricotta,(men fårmjölk är också bra), 750 gr
- ägg,2
- potatisstärkelse (alternativt mjöl 00), 75 gr
- kaffe, 55 ml
- osötat kakaopulver,1 tesked
- strösocker, 150 gr
Först av allt slå på ugnen i statiskt läge vid en temperatur av 160°C. Täck a kakform med ett ark lämpligt papper, blöt den och kläm den ordentligt så att den fäster i botten och kanterna. Det ideala skulle vara att använda en 21×21 kvadratisk form för att kunna få många miniportioner att servera för en riktigt gourmetpresentation, som på bilden vi föreslår, och sedan dekorerad med flingor av bitter choklad.
Börja med att lägga ricottaost och strösocker i en stor skål. Arbeta med elektrisk vispar tillsätt äggen ett i taget. Tillsätt efter några minuter kaffe och fortsätt att blanda med elvispen i 3 minuter.
Tillsätt sist kakaopulvret och den siktade potatisstärkelsen och blanda allt med en sked. Fortsätt sedan med elvisparna.
När degen för ricotta- och kaffekakan är klar (den ska verka skum men tillräckligt fast), ta form och häll in all degen. Jämna sedan till ytan väl och grädda i den förvärmda ugnen i ca 45-50 minuter.
Låt den svalna, sedan vrid ut den ur formen och lägg den på en bricka . Strö, om du vill, med pulveriserat socker ytan och servera varm eller kall!