Hur man inte skalar kastanjer: praktisk minihandbok.
Höst, dags för kastanjer. De är näringsrika, rika på stärkelse, protein, fibrer, vitamin C och minerals alter.
Att äta kastanjer är nästan som att äta vete. Det är ingen slump att kastanjer förr var vinterfödan: nästan allt gjordes med dem, till och med bröd, särskilt i bergen
Vi vet att kastanjer kan tillagas på många olika sätt: kokta, rostade, bakade, mosade, som ingrediens i soppor och soppor. Beroende på vilken typ av matlagning vi väljer kan hur de skalar ändras.
Hur man inte skalar kastanjer: praktisk minihandbok
Några tips om hur man skalar kastanjer
Kokta kastanjer
Om vi kokar våra kastanjer i vatten (läs då) är tricket att skala dem att blötlägga dem. Blötlägg bara kastanjerna i vatten i ett par timmar innan tillagning. Sedan kan de kokas. När det är dags att äta dem kommer skinnet att lossna utan problem.
Rosta i panna
Om du har v alt att koka kastanjerna i en panna kan du använda fuktigheten för att skala dem. Först måste dock kastanjerna skäras in med en kniv i betydelsen av bredden.
Efter tillagningen lindar du in dem i en fortfarande het kökshandduk och låter dem svalna i cirka tio minuter. Ångan som släpps ut på detta sätt kommer att göra peeling lättare: för att skala dem är det bara att pressa dem lätt så lossnar skalet utan större problem.
I mikrovågsugnen
Om du använder mikrovågsugnen för att tillaga kastanjerna, gör först ett snitt längs med längden och koka sedan en liten mängd åt gången, i en minut.
Rå kastanjer
Att skala råa kastanjer är inte lätt: det är mycket bättre att skala dem när de är tillagade. Men om du ser dig tvingad att skala de råa kastanjerna, gör så här: skär först skalet och ta bort det med hjälp av en spetsig kniv.
Efter att ha tagit bort skalet, för att lätt skala de råa kastanjerna, bör de lämnas i en bassäng med mycket varmt vatten i t.ex. två eller tre minuter. Därefter ska nagelbandet lossna utan större problem.
Feget som inte ska göras
Om det kommer till att skala kastanjer är det stora misstaget att inte skära skalet: du måste skära antingen i bredden eller med ett korsformat snitt
Ett annat misstag att undvika är att skala rostade kastanjer när de är kalla. Rostade kastanjer måste skalas strikt när de fortfarande är varma.