Bakade fänkålsköttbullar: goda, lätta och nyttiga
Gillar dina barn inte grönsaker? Du kan laga några fänkålsköttbullar till dem i ugnen, verkligen väldigt goda och väldigt lätta.
Ingredienser:
För att förbereda bakade fänkålsbollar behöver du:
- 100 gram ströbröd
- 60 gram ricotta
- 15 gram riven färsk persilja
- 2 fänkål
- 1 ägg
- Q.b. extra virgin olivolja och fint mats alt
- Q.b. av muskotnöt.
De angivna mängderna är för 14 köttbullar.
Procedur: förbered fänkålen
Ta båda fänkålarna, skölj dem under färskt rinnande vatten och skär dem i flera delar med en kniv. Fyll en kastrull med mycket vatten, krydda med en nypa s alt och koka i 10-15 minuter.
Ta bort fänkålen från pannan, häll bort kokvattnet och när de är kalla, reducera dem till en kräm med en stavmixer.
Gör blandningen
I en ganska stor skål, häll fänkålsgrädden och tillsätt ricottan, ett helt ägg, lite muskotnöt, lite fint koks alt och den hackade färska persiljan.
Blanda ihop allt och tillsätt en del av ströbrödet till blandningen.
Forma köttbullar
Ta en del av blandningen med händerna och skapa små sfärer. Lägg resten av ströbrödet i en skål och rulla köttbullarna inuti.
Hur man lagar fänkålsköttbullar i ugnen: baka
Täck botten av en ugnsform med en bit bakplåtspapper och smörj den lätt med en klick extra virgin olivolja. Lägg köttbullarna ovanpå, ringla över mer olja och tillaga i en förvärmd ugn vid 200°C i 15 minuter.
Vänd köttbullarna halvvägs genom tillagningen. Servera på bordet med en färsk säsongsbetonad tillbehör.
Smaklig måltid!