Är ostar bra för hälsan? Harvard expertutlåtande.
Sedan många år har åsikten varit utbredd att mejeriprodukter har stora näringsegenskaper, främst på grund av deras kalciuminnehåll, som är avgörande för benutveckling och hälsa, och för tillförseln av D-vitamin och proteiner, nödvändig i allmänhet för att kroppen ska fungera korrekt.
I detta avseende hävdar en näringsforskare från Harvard, Vasanti Malik, att "mejeriprodukter inte är nödvändiga för optimal hälsa, men för många människor de representerar det enklaste sättet att få i sig kalcium, vitamin D och proteiner som behövs för hjärtats, musklernas och benens välbefinnande”.
Den här artikeln slutar inte där och erkänner att mejeriprodukter som mjölk, ost och yoghurt är riktigt rika på kalcium och hjälper oss att behålla bentätheten.
Faktiskt tror man att vuxna upp till 50 års ålder bör ta minst ett gram kalcium om dagen och sedan öka dosen efter 50 års ålder hos kvinnor och efter 70 hos män.
Är ostar bra för hälsan? Harvard expertutlåtande
För att anta detta genomsnitt på tusen milligram kalcium kan man anse att en kruka yoghurt innehåller mellan 250 och 350 milligram, medan ostar innehåller ungefär mellan 560 och 850 milligram för varje 100 gram produkt.
När det gäller protein, nödvändigt för att undvika benförlust, bör en äldre vuxen konsumera 0,8 gram för varje kilo vikt.
Men trots dessa hälsofördelar är dessa livsmedel också en viktig källa till fett Det är därför USA rekommenderade vuxna att konsumera mejeriprodukter fettfri eller låg fetth alt, för att undvika hjärt-kärlsjukdom.
Det finns också forskning som tyder på att fullfeta mejeriprodukter kanske inte utgör ett verkligt hot mot hjärthälsa.
Ett pressmeddelande från European Society of Cardiology har faktiskt analyserat 20 studier där nästan 25 000 personer deltagit och inte hittat ett signifikant samband mellan konsumtion av de flesta mejeriprodukter och hjärt- och kärlsjukdomar.
Den enda produkten som verkar utgöra någon verklig risk är mjölk, men bara om du konsumerar mer än en liter om dagen.
För att vara på den säkra sidan rekommenderar Dr. Vasanti Malik att man väljer mejeriprodukter med låg fetth alt och generellt håller sig till en varierad och balanserad kost som innehåller gröna bladgrönsaker och nötter, som kan ge de proteiner som behövs.
Och i alla fall rekommenderar han konsumtion av naturlig grekisk yoghurt, "rik på probiotika som hjälper tarmens hälsa".