Den första rätten du inte förväntar dig: risotto med tomat och scamorzaost.
Den första kursen vi erbjuder dig idag är enkel att förbereda men mycket tillfredsställande. Det är också bra för de tillfällen då gästerna tar dig lite ur vakt och du måste "uppfinna" något på ett nafs.
I dessa situationer är risotto alltid en elegant, bra lösning som får oss ur vägen med nästan matematisk säkerhet. Vem gillar inte risotto?
Den här rätten har bland annat också fördelen att den också uppskattas mycket av de minsta: kort sagt de klassiska två flugor i en smäll.
Men låt oss komma till receptet.
Den första rätten du inte förväntar dig: risotto med tomat och scamorza-ost
Ingredienserna
För fyra personer behöver du: 400 gram ris; 400 milliliter tomatpuré; 200 gram scamorza; en vitlöksklyfta; en lök; s alt och peppar efter smak; extra virgin olivolja efter smak.
Förberedelsen
Gör det här
Som vi sa, förberedelsen är inte särskilt komplicerad. du behöver inte vara kock.
Det börjar med tomatsås. Häll extra jungfruolja i en panna och bryn en vitlöksklyfta och en halv lök. När de får färg, tillsätt tomatpurén och smaka av med s alt och peppar.
Låt det gå några minuter till och under tiden ta en kastrull till, fräs löken i den och häll sedan i riset, rosta det i några minuter.
Tillsätt sedan lite grönsaksbuljong och koka. När den nästan helt har sugit upp kokvätskan, tillsätt tomatsåsen som du förberedde i början, eventuellt tillsätt s alt och peppar.
När riset är klart är det dags att lägga till scamorzaosten som du ska skära i tärningar: koka några minos till tills det smält helt.