Gratinerad lök: den snabba, enkla men goda rätten

Innehållsförteckning:

Gratinerad lök: den snabba, enkla men goda rätten
Gratinerad lök: den snabba, enkla men goda rätten
Anonim
bild
bild

En enkel men god vegetarisk rätt: gratinerad lök.

Rätten vi erbjuder dig idag kan serveras både som tillbehör och som förrätt. De är magnifika gratinerade lökar i ugn. Med parmesan och ströbröd är de en oemotståndlig rätt. Dess starka sida är den underbara gratängen som löken tar i ugnen, inte bara underbart färgad, utan också väldigt god.

bild
bild

En enkel men god vegetarisk rätt: gratinerad lök

Ingredienserna

För fyra behövs personer:

För förkokning i vatten: ett kilo lök (eventuellt platt); tillräckligt med vatten; 100 milliliter äppelcidervinäger.

För tillagning i ugnen: fint s alt efter smak; svartpeppar efter smak; två matskedar riven parmesan; två matskedar brödsmulor; extra virgin olivolja efter smak; en kvist persilja.

Förberedelsen

Först och främst måste du skala löken, sedan ta bort de två stjälkarna med en vass kniv och försiktigt ta bort det genomskinliga skalet tills du upptäcker den vita delen.

Fyll nu en kastrull med vatten, tillsätt 120 milliliter äppelcidervinäger och värm upp hög låga. När vattnet kokar, tillsätt löken och koka dem i cirka trettio minuter om de är stora, 15 om de är små.

När löken är klar, häll av dem i ett durkslag och låt dem svalna under rinnande vatten. Sedan lägger du dem på en ren trasa, dubbar dem och skär dem sedan på mitten

Värm nu ugnen till 200 grader (180 grader om ventilerad), ta sedan en panna och klä den med bakplåtspapper, lägg sedan din halva lök på den, som du smaksätter med s alt (med fint s alt) och peppar och smaka av med två matskedar riven parmesan, två eller tre matskedar ströbröd och en rejäl klick extra virgin olivolja.

Nästa steg är att sätta in löken i ugnen i cirka tjugo minuter. Under de sista sju eller åtta minuterna av tillagningen startar du grillen för gratinering.

När den är tillagad behöver du bara ta ut den ur ugnen och strö över hackad persilja.

Populärt ämne